Hot Ten

Das Weinangebot überzeugt. Leicht, schwer, alt oder frisch: Trouvaillen-Alarm! Die Küche frei von Firlefranz. Kostprobe: Spargelpiccata oder Fasan mit Lardo.

Das Cordon Bleu ist hier Pflichtprogramm. Mit 13 Punkten im Gepäck wird auch selber gewurstet. Lohnenswert: Das Essen im Garten geniessen.

Die letzten zwei Kilometer bis zur Alpwirtschaft geht’s zu Fuss – es lohnt sich! Es wartet ein Ort voller Natur und Herzlichkeit. Unbedingt probieren: Älplermagronen.

Felchen aus dem Bielersee, Entrecôte vom Dorfmetzger, Kräuter aus dem eigenen Garten: 13-Punkte-Chef Marc Joshua Engel setzt auf regionale Produkte.

Die Quartierbeiz betreibt ein Arbeitsintegrationsprogramm. Empfehlenswert: Schweinsbratwurst vom «Ueli-Hof», gefüllter Ziegenkäse oder Gehacktes vom Rind.

Sicht über die Signina-Berggruppe. 14-Punkte Küche. Wildliebhaber aufgepasst: Das Hirschpfeffer in aromatischer, fast schwarzer Sauce ist ein Highlight.