Hot Ten

Seit 44 Jahren ist Sabine Bertin die Seele und La Cheffe im historischen Öko-Hotel und setzt voll auf Bio-Gourmet-Küche. Slow Food ehrte sie für’s Lebenswerk.

Gastgeber Thomas Matter setzt in diesem Klosterbetrieb auf lokale Produkte und französisch inspirierte Küche. Topseller: die eigenen Forellen. Und grosse Weine.

Im Familienbetrieb der Jenzers mit Hausmetzgerei prägen Fleischgerichte die Karte. Spezialität: Butcher’s Cut. Dazu gibt’s als Events schwergewichtige Weine.

Im Landgasthof herrscht zur hausgemachten Metzgete stets Hochbetrieb. Im restlichen Jahr setzt Chef und Gastgeber Roland Wetter auf gutbürgerliche Küche.

Elevated Soul Food aus aller Welt – im angesagten Sharing-Prinzip. Simon Tanner und Dominic Dom Unterährer ist mit dem Fed ein kleiner, grosser Wurf gelungen.

Im alten Feuerwehrlokal wird der Durst gelöscht und auch der Hunger gestillt, mittags mit Vegi-Menüs, abends mit liebevoll komponierten Gerichten zum Teilen.