Chicken

Zubereitung am Vortag

1. Ingwerpaste, Knoblauchpaste, Zitronensaft und Salz mischen, Pouletschenkel über Nacht darin marinieren.
2. Am nächsten Tag den Joghurt mit allen anderen Zutaten mischen und die Pouletschenkel nochmals mindestens ein bis zwei Stunden marinieren.
3. Pouletschenkel bei 155°C Umluft während 60 Minuten im Backofen rösten.
4. Nach dem Abkühlen das Pouletfleisch von den Knochen lösen.

Tomaten Curry

1. Alle Gewürze im Topf ohne Öl leicht anrösten.
2. Die Tomaten und das Wasser dazugeben und das Ganze 30 Minuten köcheln lassen.
3. Etwas abkühlen lassen und die groben Gewürze entfernen.
4. Im Mixer pürieren und nach Wunsch durch ein Sieb passieren.
5. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, Rahm und Butter dazugeben und mit Salz, Zucker und Garam Masala abschmecken. Die von den Knochen gelösten Pouletstücke hinzugeben.
6. Das Curry allenfalls nochmals kurz erwärmen.