Guss

1. Milch und Rahm mit Lorbeer und Rosmarin aufkochen, Knoblauch dazupressen.
2. Vom Herd nehmen und zugedeckt ca. 30 Min. ziehen lassen.

Gratin

1. Kartoffeln schälen, der Länge nach in ca. 2 mm dicke Scheiben hobeln.
2. Kartoffelscheiben dicht in eine gefettete Gratinform stellen.
3. Dazwischen immer wieder etwas Käse streuen.
4. Guss durch ein Sieb darübergiessen.

Ofen

180°C/ Ofenmitte / ca. 1 Std.

Ein Rezept aus dem Buch «Guet»