Rezept
Warmer Topinambur-Apfel-Salat
Zutaten
1TL Kokosöl
1 Prise Chiliflocken
einige Thymianzweiglein
250g Topinambur
1 Granny Smith
1 Redlove (rotfleischiger Apfel)
1EL Zitronensaft
1EL Ahornsirup
1TL Salz
Zubereitung
- Topinambur ungeschält in feine Scheiben schneiden. Äpfel vierteln und entkernen und in feine Scheiben schneiden.
- Thymian und Chiliflocken im Kokosöl andünsten. Topinambur zugeben und unter gelegentlichem Rühren auf mittlerer Stufe 10 Minuten dünsten, Apfelschnitze zugeben und 10 Minuten weiterdünsten. Abschmecken mit Zitronensaft, Ahornsirup und Salz.
Related Stories
