Bienvenu «Chez les Welsch»

Text: Urs Heller, Knut Schwander

Im «Au Vieux Navire» wird seit 100 Jahren gewirtet, und die Gäste wollen nur das eine: Eglifilets! Der Tester schwärmt: «Eine der schönsten Terrassen der Welt.» Für Foodies und VIP’s.

Au Vieux Navire
14 Punkte
Rue du Village 6 C
1164 Buchillon

Cafe-Restaurant au Vieux Navire - cuisinierAlexandre Aubrun

Le Major Davel, Cully VD

Hier führt Hotelier-Ikone Jean-Jacques Gauer Regie. Traumsicht auf den Lac Léman, fröhliche Küche. Weine vom berühmten Nachbarn Louis-Philippe Bovard. Hübsche Zimmer, vernünftige Preise.

Le Major Davel
13 Punkte
Place d'Armes 8
1096 Cully

Auberge du Vigneron, Epesses VD

Eine Traumterrasse mitten im Lauvaux zwischen Rebbergen, Himmel und See; unbedingt frühzeitig reservieren! Die Spezialitäten des Haues: Eglifilets natürlich. Und Waadtländer Saucisson auf Linsen.

Auberge du Vigneron
13 Punkte
Route de la Corniche 16
1098 Epesses

Laurent und Estelle Frutig, Auberge du Vigneron, 1098 Epesses VD, 2015

Auberge de la Gare, Grandvaux VD

Ein «Bahnhofbuffet» aus alten Tagen. Mit einer sehr hübschen Terrasse unter der Reben-Laube. Traditionelle, feine Küche, sehr liebevolle Bedienung. Chasselas aus den Nachbardörfern.

Auberge de la Gare
13 Punkte
Rue de la Gare 1
1091 Grandvaux

Le Bain des Dames, Neuenburg

Umwerfend charmant! In der alten Badeanstalt hat man die Füsse im Wasser, den Kopf in den Wolken, Salate und mediterrane Gerichte im Teller. Eine erstklassige GaultMillau POP-Adresse.

Le Bain des Dames
GaultMillau POP
Quai Louis Perrier 1
2000 Neuchâtel

Ermitage des Ravet, Vufflens-le-Château VD

Der Garten der Ravets ist ein Stück Paradies. Elegante 19-Punkteküche unter alten Bäumen, bei den Kräutern, mit schnatternden Enten im Teich. Wer hier übernachtet, kriegt ein Superfrühstück!

Ermitage des Ravet
19 Punkte
Route du Village 26
1134 Vufflens-le-Château

Hôtel Beau-Rivage Palace, Anne-Sophie Pic, Lausanne

Ganz grosses Kino, tolle Terrasse! Paul Boscaro kocht nach Anne-Sophie Pics Vorgaben. GaultMillaus «Sommelier des Jahres» Edmond Gasser hat den Wein dazu. Lunch zum Schnäppchenpreis.

Hôtel Beau-Rivage Palace
Restaurant Anne-Sophie Pic au Beau-Rivage Palace
18 Punkte
Place du Port 17-19
1006 Lausanne

Là-Haut, Chardonne VD

Achtung, Riesentalent! Mathieu Bruno ist einer der besten Chefs im Lavaux: Hummer-Croustillant mit Blanc-de-blanc-Espuma, Seeezunge an Krustentierjus. Fantastische Terrasse mit Léman-Sicht.

Là-Haut
16 Punkte
Rue du Village 21
1803 Chardonne

Domaine des Châteauvieux, Satigny GE

Bei Philippe Chevrier gefällt es uns immer – und im Sommer ganz besonders: Was für eine Terrasse! Aufgetragen wird 19-Punkteküche (Seeteufel, Taube), entkorkt die besten Schweizer Weine. Hübsche Zimmer.

Domaine des Châteauvieux
19 Punkte
Chemin de Châteauvieux 16
1242 Satigny

Hôtel Beau-Rivage, La Terrace, Genf

Ein Pop-up der Extraklasse! 18-Punktechef Dominique Gauthier bittet auf die «Beau-Rivage»-Terrasse: Tuna-Tataki, Gyoza, Seabass-Ceviche, Hummer-Spaghetti und Geflügel. Mit Seesicht.

Hôtel Beau-Rivage
La Terrace
Quai du Mont-Blanc 13
1201 Genf

>> Fotos: Darrin Vanselow, Luca Carmagnola, Charles Seiler, Regis Colombo, David Perriard, HO, Christian Coigny, Thierry Zufferey, Julien Gaspoz, HO, Gauvin Pictures

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