Text: Urs Heller I Fotos: Stefan Matzke
Alles für die Uccelin-Stiftung. Take off in Valencia 07.00 Uhr. Landung in Zürich: 08.30. Abschlag im Golfclub Sagogn 11.00, «ein langer Drive mitten aufs Fairway». Geht es um seine Uccelin-Stiftung, kennt Andreas Caminada keine Kompromisse. Er reiste zwar an die grosse «50 Best Restaurant Party» nach Valencia, war aber längst wieder daheim, als die besten 50 Restaurants der Welt gefeiert wurde. «Eine kleine Terminkollision, 50Best und die Uccelin-Golf-Charity feierten am gleichen Tag», sagte der Chef, «Uccelin war mir wichtiger.» Andreas verfolgte die Wahl während des Dinners im Klubhaus am Handy, zwischen Milke- und Hirschkalb-Gang. Der «Prince of the Castle» (so wurde er in der Show vorgestellt), freute sich über Rang 26: «Prima Klassierung. Wichtiger: Bei den verschiedenen 50Best-Events auf der ganzen Welt knüpfen wir Kontakte, von denen unsere Stipendiaten später profitieren können.»
Kein Strom, kein Wasser – aber eine grandiose Küche mitten auf dem Golfplatz. «Igniv»-Chef Joël Ellenberger (Bad Ragaz) an der Arbeit.
Golfmasters? Food-Masters! Beim Caminada-Golfmasters in Sagogn GR (Geburtsort des Kultchefs!) geht es um Spass. Aber auch um Geld. Wer mitspielt, zahlt in die formidable «Fundaziun Uccelin» ein und hilft, Talente aus Küche & Service zu fördern. Die Gäste werden verwöhnt, und eigentlich ist das Golfmasters ja eher ein Food-Masters: Furiose Häppchen an Loch 5. Schmorbraten-Tortellini an Loch 10. Rettich & Rhabarber aus dem «Oz» nach dem 18. Hole. Abends ein Gala-Menü, zubereitet von der kompletten Schloss Schauenstein-Brigade! Der «Haus-Champagner» an der Party: Dom Pérignon! Caminada ist Mitglied der «Dom Pérignon Society», seine Partner (u.a. Hublot, Audi, V-Zug, Dom Pérignon, Swiss Mountain Water, Ringier) unterstützen den Event.
Sheila Gut-Lee war die beste Golferin im Feld. Am Abend ersteigerte sie den silbernen Foodtruck von V-Zug inkl. Küchenchef für eine 20-Personen-Party.
Perfekte Technik: Brand Director Patrick Chanton (Hublot) schlägt elegant aus dem Bunker. Hublot ist seit Jahren Partner von Andreas Caminada.
Ein Foodtruck für Sheila Gut-Lee. Eigentlich sollten die Gäste spielen, schlemmen und dann auch an der exklusiven Charity-Versteigerung während des Dinners kräftig mitbieten. Die Auktion verlief etwas harzig, aber immerhin schlug die beste Golfspielerin des Turniers, Sheila Gut-Lee, zu: Sie ersteigerte sich für 14 500 CHF eine spektakuläre Party für zu Hause: Der silberne V-Zug Foodtruck rollt bei Sheila vor, Top-Chef Joël Ellenberger («Igniv by Caminada», Bad Ragaz) kocht für zwanzig Gäste. Sheila cool: «Ein Geschenk für meinen Mann». Die Top-Golferin führte den Flight der Schweizer Illustrierten fröhlich über die Runde, nahm sich Zeit für etwas Golf-Unterricht unterwegs («Ein «mü» länger hinter dem Ball bleiben!») und hat ein erstaunlich inniges Verhältnis zum kleinen, weissen Ball: «Flieg, Mäuschen, flieg», ruft sie ihm bei schwierigen Drives innig nach.
Sie hatten viel Spass auf der Runde: SRF-Moderator Rainer Maria Salzgeber (l.), Dieter Jermann, Brand Director Audi.
900 000 CHF für Uccelin. Die Fundaziun Uccelin, vor sieben Jahren von Sarah und Andreas Caminada gegründet, ist ein Erfolgsmodell. Talente fliegen für mehrere Wochen um die Welt, hospitieren bei befreundeten Stars und Produzenten. Die Stiftung kommt für alle Kosten auf. «900 000 Franken haben wir in den letzten Jahren bereits gesammelt und für unsere Stipendiaten investiert», sagte Geschäftsführerin Anthea Zinsli-Jufer. Was sie ganz besonders freute: Am «Caminada Masters» übernahmen zwei Golfer spontan und diskret je ein 15 000 Franken-Stipendium für einen Uccelin-Schüler. Gentlemen on the green.
Alles für die Fundaziun Uccelin! Die neue Stiftungsrätin Tanja Wegmann, Andreas Caminada und Geschäftsführerin Anthea Zinsli-Jufer.
Caminada-Cruise & Vierhänder! Nächster Termin für die Stiftung: Die erste «Uccelin»-Cruise findet am 27./28. November auf dem Rhein statt. Andreas Caminada und Tanja Grandits kochen an Bord der «Excellence Countess». Am 11. Dezember kommt es auf Schloss Schauenstein zu einem Gipfeltreffen der Stars: Jan Hartwig («Jan», München) und Joan Roca («El Celler de Can Roca», Girona) kochen mit Andreas einen Sechshänder.
