Vielseitigkeit einer Branche. Drei prominente Schweizer Starchefs – Tanja Grandits, Elif Oskan und Andreas Caminada – haben sich für eine einmalige Aktion zusammengeschlossen, um ihre Branche zu unterstützen. Gemeinsam mit GastroSuisse rufen sie im Rahmen der Kampagne «Hosts of Switzerland» ihre Kolleginnen und Kollegen auf, in Videos ihre Begeisterung für den Beruf und das Gastgewerbe zu teilen, um damit mehr (junge) Menschen für eine Tätigkeit in der Gastronomie zu gewinnen. Daraus soll eine Art Schneeball-Film aus vielen einzelnen Clips entstehen. Die Kampagne (Video dazu unten) hat zum Ziel, die Vielseitigkeit und Lebendigkeit des Gastgewerbes hervorzuheben. Junge Leute für diese Branche zu begeistern, sei für alle beteiligten Köche ein grosses Anliegen gewesen, sagt stellvertretend Tanja Grandits. Für die Basler 19-Punkte-Köchin besteht die Gastronomie aus «Kochen, Essen, Zutaten, aber es geht vor allem um die Menschen, die Mitarbeiter, das Miteinander». Sie sieht in ihrer Tätigkeit ausserdem einen kulturellen Aspekt und die Möglichkeit, «Kreativ ohne Limiten» zu sein. Wer die Fähigkeiten habe, könne sich hier eine eigene Welt schaffen, so Grandits.
Zentrale Rolle. Mit über 20'000 Betrieben und 178'000 Mitarbeitenden allein in der Deutschschweiz spielt das Gastgewerbe eine zentrale Rolle im gesellschaftlichen Leben. Beizen, Restaurants oder Cafés sind Anziehungspunkte für viele Menschen, die sich zum Austausch, treffen, besondere Momente feiern oder einzigartige Erlebnisse geniessen. Statistiken zeigen, dass das gemeinsame Essengehen Beziehungen stärkt und das Gastgewerbe als wirtschaftlich relevanter Faktor nicht zu unterschätzen ist.
Eigener Instagram-Kanal. Die Branche steht vor einigen Herausforderungen, insbesondere dem Fachkräftemangel. Gemäss einer Erhebung des Branchenverbands GastroSuisse sehen fast 40 Prozent der Gastronomen in der Personalrekrutierung die zweitgrösste Herausforderung – nebst den steigenden Betriebskosten. Die Kampagne «Hosts of Switzerland» soll zeigen, warum das Gastgewerbe lohnenswert und bereichernd ist. Durch die Strahlkraft der Starchefs Andreas Caminada, Tanja Grandits und Elif Oskan wird echte Leidenschaft für das Gastgewerbe glaubhaft zum Ausdruck gebracht. Die Initiative ermutigt alle, sich aktiv zu beteiligen und ihre schönsten Gastgewerbe-Momente auf dem Instagram-Kanal @hostsofswitzerland zu teilen, um eine lebendige Sammlung von Geschichten zu schaffen.
Fotos: Remy Steiner, Olivia Pulver, Digitale Massarbeit
Video: HO
