Nieder und Arnold. Jetzt stehen auch die letzten beiden Gastköche für die 28. Ausgabe des St. Moritz Gourmet Festival fest. Zur hochkarätigen Schweizer Besetzung kommen nun noch Heiko Nieder («The Restaurant», Zürich) und Markus Arnold («Steinhalle», Bern) hinzu. Die beiden Köche ergänzen das bisher schon bekannte Line up.
Alle Starchefs am St. Moritz Gourmetfestival: Heiko Nieder kocht im «Suvretta House».
Programm erste Woche. Nun steht auch fest, in welchem Hotel welche Starchefs zu Gast sein werden. Von Freitag bis Dienstag, 29. Januar bis 2. Februar 2021, kocht Andreas Caminada (19 Punkte, 3 Sterne) im «Badrutt’s Palace» bei Maxime Luvara, dem neuen Executive Chef im Swiss Deluxe Hotel. Tobias Funke (17 Punkte, 2 Sterne) kocht bei Küchenchef Giovanni Caruso im Hotel Saratz in Pontresina, Stefan Heilemann (bisher 18 Punkte, 2 Sterne) ist Gast des neuen «Carlton»-Küchenchefs Max Herzog und Christian Kuchler (18 Punkte, 2 Sterne) tritt in Silvaplana im Hotel Nira Alpina bei Küchenchef Dariusz Durdyn auf. Koch des Jahres 2019, Heiko Nieder (19 Punkte, 2 Sterne), schliesslich ist Gast von Fabrizio Zanetti im «Suvretta House» in St. Moritz.
Programm zweite Woche. Nach der legendären Kitchen Party im «Badrutt’s Palace», dem einzigen Anlass, wo alle teilnehmenden Gastköche gemeinsam am Herd stehen, läuft die zweite Festivalwoche von Dienstag bis Samstag, 2. bis 6. Februar 2021. Dann kocht das Berner Multitalent Markus Arnold (16 Punkte, 1 Stern) im Grand Hotel des Bains Kempinski in St. Moritz mit Executive Chef Matthias Schmidberger. Mitja Birlo (18 Punkte, 2 Sterne) steht in der Küche von Fabrizio Piantanida im Grand Hotel Kronenhof in Pontresina. Tanja Grandits (19 Punkte, 2 Sterne), Koch des Jahres 2020, ist zu Gast bei Mauro Taufer im Kulm Hotel St. Moritz und im «Giardino Mountain» in Champfèr wird Patrick Mahler (18 Punkte, 2 Sterne) zusammen mit Küchenchef Rolf Fliegauf ein Festival-Menü zubereiten. Schliesslich reist Mattias Roock (18 Punkte, 1 Stern) aus Ascona nach Sils-Maria und kocht im «Waldhaus Sils» bei Küchenchef Gero Porstein.
Vorverkauf ab November. Der Ticketverkauf für das St. Moritz Gourmet Festival startet Anfang November, dann wird auch das detaillierte Programm mit über 40 Events bekannt gegeben.
