Restaurant-Tipps von Koch Dave Wälti

Da Nino, Bern

«Im Da Nino gibt es die beste Pizza weit und breit. Keine andere kommt an diese heran. Der Pizzateig wird sehr lange geführt und auch der Belag ist immer individuell. Für die Pizza werden nur beste Produkte wie Büffelmozzarella oder Stracciatella verwendet. Am liebsten esse ich die Pizza Basilico. Hier verbringt man auch nicht Stunden, sondern isst mit der Familie und macht dann Platz für die nächsten Gäste.»

Da Nino

Belpstrasse 65

3007 Bern

Da Nino, Pizzeria am Eigerplatz Bern, BE

Suban a THAI EATERY, thailA$?ndisches Restaurant in Bern, BE

Suban Thai, Bern

«Die Inhaberin von Suban Thai hat mittlerweile zwei Filialen. Die zweite hat sie nach sich selbst benannt: Naari. Der Thai Food ist wirklich sehr gut. Ich nehme eigentlich immer das Pad Thai. Und ab 14 Uhr kann man sich für fünf Franken noch holen, was vom Mittag übrig ist.»

Suban Thai

Nordring 42

3013 Bern

Gül, Zürich

«Ich bin etwa einmal im Monat in Zürich. Wenn ich mit meiner Familie unterwegs bin, dann ist das Gül meine erste Wahl. Dort kann ich ganz unkompliziert in gemütlicher Atmosphäre essen. Ich bestelle immer das Menü – ich will gar nicht auswählen. Auch meine Tochter ist neugierig und isst mit.»

Gül

15 Punkte
Tellstrasse 22
8004 Zürich

Elif Oskan, Chef, Restauran GÃ¼l bei der Zubereitung eines Schaschlik-Spiess,Â ZÃ¼rich, ZH

Tsuru Tsuru, Zürich

«Wenn ich in Zürich bin, gehe ich eigentlich immer Ramen essen. Am liebsten bei Yume in der Nähe der Europaallee. Ramen gibt es ja mittlerweile überall, aber das sind die besten. Für Udon-Nudeln empfehle ich das Tsuru Tsuru beim Sala of Tokyo. Udon sind die ganz dicken Reisnudeln. Und Tsuru Tsuru beschreibt das Geräusch beim Schlürfen der Nudeln.»

Yume Ramen

Reitergasse 6

8004 Zürich

Hyg, Weggis

«Ich mache gerade die Weiterbildung zum eidgenössisch diplomierten Küchenchef in Weggis. Dort ist die Auswahl an coolen Restaurants nicht sehr gross. Deshalb gehe ich immer ins «Hyg» Es gibt gute Pasta-Gerichte oder ein Tartar von Luma auf der Terrasse. Das ist einfach Wohlfühlküche. Das fägt!»

Hyg

Seestrasse 60

6353 Weggis

Fotos: Olivia Pulver, Pascal Grob, David Biedert

Und wo gehen Sie gerne essen, Dave Wälti?