Zum Weltfrauentag: Die 10 besten Köchinnen der Schweiz

Tanja Grandits

Tanja Grandits ist zweifelsohne die beste Köchin im Land. Sie spielt ganz oben in der 19-Punkte-Liga mit, ihr Lokal ist immer ausgebucht. Die Stimmung, die sie im «Stucki» kreiert, ist einzigartig.

Stucki / Tanja Grandits:
19 Punkte
Bruderholzallee 42
4059 Basel

Bernadette Lisibach

«Lisi» ist eine One-Woman-Show: Sie kocht, kümmert sich um Haus und Garten, macht die Buchhaltung und ist Mitglied bei «Les Grandes Tables de Suisse».

Neue Blumenau:
17 Punkte
Romanshornerstrasse 2
9308 Lömmenschwil

Michèle Meier

Michèle Meier strahlt eine bemerkenswerte Ruhe aus. Das braucht man vielleicht auch, in einem solchen Job. Meier wurde 2021 zu GaultMillaus «Köchin des Jahres» gekürt. Ihr Lokal «Lucide» im KKL ist die Anlaufstelle für Foodies in Luzern.

Restaurant Lucide:
16 Punkte
KKL Luzern
Europaplatz 1
6005 Luzern

Silvia Manser

Silvia Manser und ihr Mann Thomas leben ihren drei Kindern vor, was Gleichberechtigung heisst: faire Verteilung der Aufgaben und Pflichten. Silvia managt Küche und Korrespondenz, Thomas den Service, Weinkeller und Buchhaltung.

Truube:
16 Punkte
Rotenwies 9
9056 Gais

Elif Oskan

Elif Oskan geht alles ziemlich unerschrocken an. Egal, wie gross ein Projekt ist, sie fragt sich immer: Was habe ich denn zu verlieren? Diese Einstellung gefällt und ihre neue türkische Küche begeistert ganz Zürich.

Gül:
15 Punkte
Tellstrasse 22
8004 Zürich

Zineb Hattab

Mit ihren Restaurants «Kle» und «Dar» zeigt Zineb «Zizi» Hattab, dass Essen ohne tierische Produkte eben nicht nur für kulinarische Sonderlinge ist. Undogmatisch, cool und extrem gut.

Kle:
15 Punkte
Zweierstrasse 114
8003 Zürich

Noémie Bernard

Noémie Bernard hat ein grosses Vorbild: Tanja Grandits. Sie arbeitete bei ihr im Team, machte sich danach im «Sternen» selbständig. An ihrer Seite: Vater Giorgio.

Restaurant Sternen:
15 Punkte
Dorfstrasse 1
6318 Walchwil

NoÃ©mie BÃ©rnard 2021 NoÃ©mie Bernard, Restaurant Sternen in Walchwil, ZG

Kempinski Palace Engelberg Titlis - Michele MÃ¼ller, KÃ¼chenchef - 14. Januar 2022 - Copyright Olivia Pulver

Michéle Müller

Die Berlinerin hat sich in Engelberg eingelebt. Nach Einsätzen im Nahen Osten und zuletzt in ihrer deutschen Heimat, schmeisst sie jetzt die Küche im Kempinski.

Kempinski Palace Engelberg:
Cattani Restaurant
14 Punkte
Dorfstrasse 40
6390 Engelberg

Renate Steiner

Wer in Einsiedeln einkehrt, sollte ein Besuch im «Chez Renate» in Betracht ziehen. Die 15-Punkte-Chefin verbessert sich stets und macht ihre Klassiker so gut wie eh und je.

Chez Renate:
15 Punkte
Ilgenweidstrass 6
8840 Einsiedeln

Alexandra MÃ¼ller, Nova, Romantik Hotel L'Etoile

Alexandra Müller

Hotel, Küche, Kids: Alexandra Müller hat alle Hände voll zu tun und lässt sich trotzdem nicht aus der Ruhe bringen. Im Gegenteil: Im letzten Guide holte sich das Mitglied der Jeunes Restaurateurs noch einen Punkt mehr.

Romantik Hôtel L'Étoile:
Restaurant Nova
14 Punkte
Rue du Centre 21
1637 Charmey

Hot Ten

Zehn der besten Köchinnen in der Schweiz