Tradition verpflichtet. In der Waadt werden an privilegierter Lage vor allem Chasselas und Pinot Noir angepflanzt. Jury-Präsident Geny Hess: «Bei meinem letzten Besuch habe ich wunderbare Filets de perches gegessen und einen Dézaley dazu getrunken. Eine traumhafte Kombination. Aber ich freue mich, dass die Region im Umbruch ist und für Sortenvielfalt sorgt.» Die neuen Reben Chenin blanc, Sauvignon blanc, Merlot, Syrah, Cabernet Sauvignon. Der GaultMillau-Jury sind drei neue Winzer angenehm aufgefallen: Philippe Bovet (Givrins), Jean-Luc Blondel (Cully) und Benjamin Morel (Valeyres-sous-Rances).
Was für eine Morgenstimmung in Rivaz dem kleisten Dorf im Lavaux.
Die 21 besten Winzer der Waadt:
Rodrigo Banto pour la Collection de Bernard Ravet, Cave de la Côte, 1131 Tolochenaz, www.cavedelacote.ch
NEU Jean-Luc Blondel, 1096 Cully, www.domaine-blondel.ch
NEU Philippe Bovet, 1271 Givrins, www.philippebovet.ch
Henri & Vincent Chollet, Domaine Mermetus, 1091 Aran-Villette, www.mermetus.ch
François de Coulon, Château d’Eclépens, 1312 Eclépens, www.chateau-eclepens.ch
Famille Cruchon, Domaine Henri Cruchon, 1112 Echichens, www.henricruchon.ch
Blaise Duboux, 1098 Epesses, www.blaiseduboux.ch
Christian Dugon, 1353 Bofflens, www.dugon.ch
Les Frères Dutruy, 1297 Founex, www.lesfreresdutruy.ch
Philippe Gex, Domaine de la Pierre Latine, 1853 Yvorne, www.pierrelatine.ch
Noémie Graff, Domaine du Satyre, 1268 Begnins, www.lesatyre.ch
Marco & François Grognuz, Cave des Rois, 1844 Villeneuve, www.cavedesrois.ch
Pierre-Luc Leyvraz, 1071 Chexbres, www.leyvraz-vins.ch
Luc, Gregory & Benjamin Massy, Clos du Boux, 1098 Epesses, www.massy-vins.ch
Pierre & Basile Monachon, Cave de Derrey Jeu, 1071 Rivaz, www.domainemonachon.ch
NEU Benjamin Morel, Cave du Château de Valeyres, 1358 Valeyres-sous-Rances, www.chateauvaleyres.ch
Jean-François Neyroud-Fonjallaz, 1803 Chardonne, www.neyroud.ch
Raymond & Violaine Paccot, Domaine La Colombe, 1173 Féchy, www.lacolombe.ch
Alain Pelichet, Mon Pichet, 1173 Féchy, www.vins-pelichet.ch
Charles Rolaz, Domaine Rolaz, 1180 Rolle, www.arte-vitis.ch
Simon & Maude Vogel, Domaine Croix Duplex, 1091 Grandvaux, www.croix-duplex.ch
>> Die GaultMillau-Weinjury selektioniert im Auftrag von «Swiss Wine» die 125 besten Winzer in Land. Jury-Mitglieder: Geny Hess (Präsident), Paolo Basso, Gilles Besse, Elsbeth Hobmeier, Ueli Kellenberger, Jacques Perrin, Nathalie Ravet.
