Text: Elsbeth Hobmeier Fotos: Hans-Peter Siffert
Das Dreiergespann. Es wird wohl kaum eine grössere Genugtuung für Eltern geben, wenn drei von vier Kindern begeistert in ihre beruflichen Fusstapfen treten. So dürfen die Eltern Perey stolz sein, wenn sie auf ihre Töchter Solange und Lucie blicken, welche sich beide in der Kellerarbeit und als Winzerinnen ausbilden liessen. Auch Sohn Tristan tat es den Schwestern gleich und absolvierte ebenfalls eine Lehre als Caviste und als Vigneron. Einzig die älteste Tochter Caroline scheint vom Virus des Weinmachens unberührt geblieben zu sein.
Zwei Weingüter, ein Betrieb. Mit so vielen Kräften lässt sich mehr als ein Weingut bewältigen. Dachten die Pereys und übernahmen neben dem Familienbesitz La Balle in Vufflens-le-Château vor zehn Jahren zusätzlich die Bearbeitung der Domaine des Abbesses in Echandens. Diese ist Teil der alten Zisterzienser-Abtei von Bellevaux und gehört seit Jahrhunderten der Familie Phillippe Martin. Der Clos de l’Abbesses ist weitherum bekannt. «Wir sind mit Respekt vor dem Terroir und der Umwelt gross geworden und bearbeiten die Rebberge getreu dieser Überzeugung», betonen die Geschwister. Für sie sei die Côte vaudoise oberhalb von Morges ohnehin eine der schönsten Weinregionen überhaupt.
Chasselas, Pinot und Gamay. In Vufflens erstreckt sich die Domaine der Pereys direkt vor dem mächtigen alten Schloss. Hier auf La Balle wie auch in Echandens ist die Traubensorte Chasselas die Königin und zeigt sich in verschiedensten Varianten. Top ist der Clos Bellevue La Balle, ein Grand Cru AOC aus Vufflens-le-Château mit feingliedrigen mineralischen Aromen, welche an Birnen und Zitrone erinnern. Viel Sorgfalt verwenden die Geschwister auch auf die roten Sorten wie Pinot noir, Gamay und Gamaret. Und scheuen nicht zurück vor Versuchen mit nicht so gängigen Trauben wie Mara und Altesse. Soviel geschwisterlicher Einsatz gehört belohnt, fand die Gault-Millau-Jury und verleiht den Titel «Rookie des Jahres 2020«.
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Solange, Lucie & Tristan Perey
Perey Vignerons-Encaveurs
1134 Vufflens-le-Château
