Bye Bye Lockdown! Die Lokale sind wieder offen, trotzdem kann ich von einigen «Food Delivery»-Anbietern nicht die Finger lassen. Vor allem wenn sie sich nur auf ein einzelnes Gericht fokussieren, das dafür umso mehr überzeugt. Meine neueste Entdeckung: «Tom Yum»-Nudeln, die schmecken, als kämen sie von einer Strassenküche in Bangkok. Ohne Suppe, aber mit «Nam Prik Pao» als Würzmittel – eine aromatische Paste, die die thailändische Zauberformel von Salzigkeit, Süsse, Säure und Schärfe verinnerlicht hat. Sie besteht normalerweise aus getrockneten Chilis, getrockneten Shrimps, Tamarinde, Knoblauch, Eschalotten und Palmzucker. Jeweils mittags und abends von Mittwoch bis Sonntag liefert «Ariya Nudeln» den Thai-Klassiker direkt zu dir ins Büro oder nach Hause.
Die Auslieferung der «Tom Yum»-Nudeln erfolgte auf die Minute genau durch «Dabbavelo» – der neue Velokurierdienst einer jungen Zürcher Crew.
«Tom Yum»-Nudeln sind das einzige Gericht auf der virtuellen Menükarte, lassen sich aber in verschiedenen Ausführungen bestellen. Eins vorweg: Sie überzeugen alle gleichermassen. Es sind zwei Entscheidungen zu treffen: Eier-, Reis- oder lieber Glasnudeln? Sowie: hausgemachte Fischbällchen und Poulet-Hackfleisch oder vegetarisch mit frittiertem Tofu, Eiertofu und Shiitake? In jedem Fall komplettieren ausser der Chili-Paste noch fein gehackte Erdnüsse, Koriander, Frühlingszwiebeln, frisch gezogene Mungbohnensprossen, Chili-Pulver und ein Limettenschnitz das Gericht. Wer eine Mikrowelle besitzt, kann die Nudeln kurz aufwärmen, kalt schmecken sie aber ebenso gut. Alle weiteren Details zur fertigen Zubereitung stehen auf einer sympathischen Anleitung.
Ohne Suppe, dafür mit «Nam Prik Pao»: abgebildet in der Eiernudel-Variante mit Fischbällchen und Poulet-Hackfleisch.
Hinter «Ariya Nudeln» steckt Ariya «Po» Bunyapamai – ein junger Thailänder, der normalerweise als Food-Fotograf arbeitet, aufgrund der aktuellen Situation und den gestrichenen Aufträgen aber kurzerhand das Metier wechseln musste. Aufgewachsen in Bangkok, sind die Nudeln eine Hommage an seine Kindheitserinnerungen. Bunyapamai liefert sie über alle gängigen Lieferdienste aus, besonders sympathisch ist aber Dabbavelo: Ein neuer Velokurier einer jungen Zürcher Crew, die nur ausgewählte Gastronomen als Kunden akzeptiert. Am Vortag bestellt, erfolgte die Lieferung praktisch auf die Minute genau zur gewünschten Uhrzeit. Wer in der Nähe des Irchelparks wohnt, kann die Nudeln aber auch selbst abholen und damit die Lieferkosten sparen.
Eine sympathische Anleitung erklärt die Details zur korrekten Zubereitung der gelieferten Nudeln.
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Kontakt
Ariya Nudeln
Schaffhauserstrasse 124
8057 Zürich
https://www.ariya-nudeln.ch/
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Lieferzeiten
Mittwoch bis Sonntag, 11.00 bis 14.00 Uhr und 17.00 bis 20.00 Uhr
Preise
«Tom Yum»-Nudeln mit Fleisch 22 CHF, vegetarisch 24 CHF (plus Liefergebühr)
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