Der wilde Mittagstisch im Maison Manesse

Das Restaurant Maison Manesse ist bekannt für seine gehobene Küche ohne Berührungsängste und einem wilden, experimentierfreudigen Stil (grosses Bild: Wilder Brokkoli mit Yuzu-Hollandaise und Shiso-Furikake). Nun bietet die Crew um Küchenchef Benjamin Plsek dieselbe Qualität auch über Mittag an. Gastgeberin Patricia Gerber: «Wir haben mittags noch immer unseren gewohnten Business-Lunch. Neu kocht aber Plsek mit seiner gesamten Crew jeweils am ersten Freitagmittag des Monats ein aufwändigeres Fünf-Gänge-Menü, das sich auf saisonale Produkte fokussiert – mit optionaler Weinbegleitung. Wenn wir herumreisen, lieben wir ausgiebige Mittagsmenüs. Sowas möchten wir auch in Zürich anbieten und etablieren.» Preis für den aussergewöhnlichen Mittagstisch? 95 Franken.