Text: Pascal Grob Fotos: Sven Schnyder (HO)
Flagship Store. «Wir fragten uns, wie unsere Betriebe in Zukunft aussehen sollen», meint «Roots»-Mitinhaberin Stephanie Schelling, «mit dem neuen Lokal im ‹Prime 2› auf dem ehemaligen Welti-Furrer-Areal liefern wir unsere Antwort darauf.» Mit ihren veganen «Bowls» ist die Zürcher Restaurantkette zur festen Grösse in der Stadt avanciert und begeistert damit nicht nur die vegane Community bereits seit Jahren. Die Eckdaten des «Flagship Store»? 70 Sitzplätze drinnen, 48 Sitzplätze draussen. An der bewährten Menükarte ändert sich nix, die Publikumslieblinge «Protein»-, «Curry»- und «Açaì»-Bowl gibts natürlich auch am neuen Standort.
So sieht der Kinderspielecken im neuen «Flagship Store» der veganen Restaurantkette Roots aus.
Ein Ort für Familien. Schelling: «Wir möchten mit unserem neuen Lokal auch Familien ansprechen, haben daher einen Kinderspielecken eingerichtet und bieten neu einen «Kids»-Brunch an.» Das Interieur des hellen, puristischen Lokals ist in Zusammenarbeit mit Vitra entstanden: Hocker, Stühle und Tische stammen von Alvar Aalto, während auf der Terrasse die Landi-Stühle des Schweizers Hans Coray stehen. Zusätzlich verleihen die «Akari»-Lampen des japanischen Designers Isamu Noguchi der Räumlichkeit eine warme Atmosphäre.
—
Kontakt
Roots
Maschinenstrasse 8
8005 Zürich
https://www.rootsandfriends.com/
Auf Google Maps anzeigen
Öffnungszeiten
Montag bis Freitag, 11.30 bis 14.00 Uhr
Samstag & Sonntag, 10.00 bis 14.00 Uhr
(limitierte Öffnungszeiten aufgrund der aktuellen Situation)
