Fotos: allink
Festival-Food von Zürcher Starchefs. «Smith & Smith» ist eine Weinhandlung, online und offline, allgegenwärtig auf Weinkarten junger Zürcher Restaurants, organisiert und sponsert diverse Festivals sowie Koch-Wettbewerbe – und betreibt nebenbei selbst ein Restaurant in Zürich-Binz zusammen mit dem Fleischveredler «Luma». Dieses Jahr feiert das Kollektiv um Gründer Markus Lichtenstein sein zehnjähriges Jubiläum: «Unser Motto, wenn wir eine Feier planen: Entweder sie knallt oder wir machen sie nicht», so Lichtenstein. Ein Versprechen, das am 14. und 15. Mai definitiv eingelöst wird – die Zürcher Schauplätze für die «Smith & Smith»-Party: Olé Olé Bar, Schickeria, 25hours Hotel, Gonzo, Fat Tony, Charlatan. Und für das kulinarische Angebot sorgt ein kleines Who’s who der jungen Zürcher Gastro-Szene: Zineb Hattab («Kle», «Dar»), Benjamin Plsek («Maison Manesse»), Markus Stöckle («Rosi»), Elif Oskan («Gül»), Lauren Wildbolz («Future Cuisine») sowie die Jungs von «Action Burger» und Rico Büttner, der neue Küchenchef des «Smith and de Luma». Lichtenstein: «Es sind alles Leute, die uns über die letzten Jahre begleitet haben.»
Markus Lichtenstein hat die Weinhandlung «Smith & Smith» vor zehn Jahren gestartet, unterstützt unter anderem auch das Zürcher Street Food Festival.
«Smith & Smith» existiert online sowie offline an der Grubenstrasse in Zürich-Binz und im «Bridge» an der Zürcher Europaallee.
Das Programm. Welche Gerichte die Starchefs servieren? « Wir bauen den Food-Court in der ‹Schickeria› auf, sie kriegen eine Carte blanche», so Lichtenstein. So viel sei verraten: Zizis legendäre «KFM» – ein Akronym für «Kle Fried Mushroom» als Anlehnung an die amerikanische Fastfood-Kette «KFC» – sind auch mit von der Partie. Dazu kommen ein Sherry-Keller mit Pata Negra, im ‹Charlatan› Schaumweine mit geräuchertem Lachs von ‹Frisk fisk› und Oona-Kaviar sowie Fischknusperli in der Olé Olé Bar. Wein-Fans kommen natürlich nicht zu kurz: 350 Weine zum Degustieren, die die ganze Bandbreite des «Smith & Smith»-Sortiments abdecken sollen. «90 Winzerinnen und Winzer werden insgesamt vor Ort sein, darunter viele aus dem Bordeaux», verrät Lichtenstein. Für Familien-Programm ist auch gesorgt: Bar-Kurs mit alkoholfreien Cocktails für Kinder sowie eine Kinderdisco. Und Lichtensteins Highlight an der Feier abseits des Food- und Wein-Angebots? «Michi Beck von den Fantastischen Vier legt am Sonntagabend an unserer Party im ‹Gonzo› auf!»
>> https://www.smithandsmith.ch/
Tickets gibts unter folgendem Link
