Starchef-Tacos! Mit «Zhorigo Trompo» lockt Olivier Bur gerade ganz Zürich zum Küchenfenster der Central Bar. Der Grund? Tacos, die auch Mexiko-Kenner zum Schwärmen bringen. Nun trommelt der Jungkoch seine Freunde zusammen für ein kulinarisches Highlight. «Das Wichtigste zuerst: Wir haben unser Pop-up bis zum 25. September verlängert – und planen am Sonntag, 6. September ein kleines Familienfest. Zineb «Zizi» Hattab (‹Kle›, Zürich), Sven Wassmer (‹Memories›, Bad Ragaz SG), Markus Burkhard und Flavia Hiestand (‹Jakob›, Rapperswil SG) übernehmen spontan das Küchenfenster zu unterschiedlichen Uhrzeiten», erklärt Bur. «Die einzige Vorgabe meinerseits: Es müssen Tacos sein. Wie sie die Tortillas befüllen, überlasse ich ihnen.» Startschuss am Sonntag? 14.00 Uhr.
Schweizer Küche, alpine Küche: Sven Wassmer ist der 18-Punkte-Chef im «Memories» im Grand Resort Bad Ragaz.
