Andreas Caminada pimpe son aïoli avec du safran des Grisons. Une sauce parfaite pour la fondue chinoise.
Fin juin, il remettra son restaurant de Chardonne. Prochaines étapes: Lausanne, Genève, Dubaï et le Japon.
Avenches, 2-3 février: avec un ami pêcheur, Johann Stauffacher sublime les poissons méconnus de nos lacs.
Le Café Suisse est en pleine transformation, mais sa pétillante cheffe rebondit: à Glérolles, au château.
Emmanuel Renaut met les gaz à La Table des Horlogers. Ouverture le 1er février. Test en avant-première.
Jérémie Cordier ouvre son gastro à La Galerie: une table de haut vol, et un resto «nature peinture».
Au Guarda Golf, le FIVE (14/20) est un extraordinaire voyage levantin. En jeu, un repas avec boissons!
À Orsières, l’ancien 17/20 ravive le Terminus. Service remarquable et audace dans l’assiette.
Le café qui séduit Anne-Sophie Pic se savoure au Petit-Chêne, dans un espace créatif et accueillant.
21 janvier à Soleure: la réalisatrice Malika Pellicioli présente son film Blend. Dégustations sur inscription.
À la place Neuve, le sympathique chef veut rendre ses lettres de noblesse à ce restaurant mythique. Interview.
