Cool & chic: Altgediente Politiker und Lobbysten trauen ihren Augen nicht. Die vornehme Lobby des «Staatshotels» Bellevue in Bern mutierte zur Lounge. «DJ’s in rotation» legen am Wochenende auf. Und hinter der Bar mixen zwei «Gin-Butler» die Drinks: Der Deutsche Torben Bauer und Henry Ngugi aus Kenia. Im Angebot: 99 verschiedene Gin! General Manager Urs Bührer: «Unsere Lobby soll leben. Das ist uns mit Bar und DJ gelungen.»
Hot Spot im Staatshotel: Die Gin-Bar in der ehrwürdigen Lobby.
Szene-Gin? Hoxton Gin! Im Berner «Swiss Deluxe Hotel» weiss man ziemlich genau, was in Weltstädten angesagt ist. Urs Bührer: «In Londons East End trinkt man den „Hoxton mit seinem Coconut- und Grapefruit-Aroma.» Aussergewöhnliche und gelungene Geschmackskombinationen sind gefragt. Geheimtipp? «Der Tinto aus Portugal aus handverlesenen Botanicals, dunkel wie ein Portwein.»
6 aus 99: Beeindruckende Gin-Auswahl im „Bellevue Palace" Bern.
Schweizer Gin! Ein paar in der Schweiz hergestellte Gins halten sich gut auf der «Bellevue»-Karte, sind vor allem bei ausländischen Gästen gefragt: «nginious», «Breil pur», «White Socks», «Clouds» und «Turicum». Und was servieren die beiden Gin-Butler dazu? Natürlich «Gents», ein hervorragendes Schweizer Tonic.
«Bellevue Palace», Bern
>> Das «Bellevue Palace» in Bern ist ein «Swiss Deluxe Hotels». Die Polit-Prominenz trifft sich hier. Das Restaurant «Vue» ist mit 16 Punkten geratet. Wunderschöne Terrasse. Angenehme «Smoker’s Lounge». www.bellevue-palace.ch
>> Fotos Karl-Heinz Hug
