Fondue in Gstaad? Die Top-Adressen

Text: GaultMillau Schweiz

Kult seit 1972! Wo früher die Schweizer Nationalbank ihr Gold lagerte, wird heute das Gold des Saanenlands serviert: Fondue und Raclette! Die Plätze im «Bunker» alias «Fromagerie» sind heiss begehrt, die Stimmung ausgezeichnet.

Gstaad Palace
Palacestrasse 28
3780 Gstaad
+41 33 748 50 00

Gstaad Palace, Gstaad, Weihnachten, Silvester Â© HO

Bernerhof, La Gare

Die Mischung stimmt: Eigener Käse aus dem nahen Abländschen, dazu Fribourger Vacherin. Kein Wunder, wird an den meisten Tischen im gemütlichen «La Gare» ein Supplement bestellt. Hervorragende Schweizer Weinkarte.

Bernerhof
La Gare
13 Punkte
Bahnhofstrasse 2
3780 Gstaad
+41 33 748 88 44

Rössli Gstaad

Baujahr 1823! Das Posthotel «Rössli» mitten im Dorf ist Gstaads ältestes Gasthaus, Treffpunkt für Einheimische und Touris. Auf der riesigen Karte Fondue moitié-moitié (Gruyère/Vacherin), Fondue mit Trüffel, Chinois und Bourguignonne.

Posthotel Rössli
Promenade 10
3780 Gstaad
+41 33 748 42 42

Posthotel RÃ¶ssli, Gstaad, Fondue Hotspots Â© Posthotel RÃ¶ssli

The Alpina Gstaad

The Alpina ist ein Traumhotel, mit traumhaft guter Küche: «Sommet» (18 Punkte), «Megu» (16). Jetzt eröffnet Chef Göschel auch noch eine Brasserie. Geheimtipp im Haus: Das rustikale «Swiss Stübli». Natürlich mit Fondue & Raclette auf der Karte.

The Alpina Gstaad
Alpinastrasse 23
3780 Gstaad
+41 33 888 98 88

Michel’s Stallbeizli, Gstaad

Der krasse Gegensatz zum Fondue im Luxushotel? Fondue in Michel’s Stallbeizli. Eine «kuhle» Adresse: Von den Tischen blickt man direkt in den Kuhstall! Käseschnitten, Gstaader Raclette «à gogo», Fondue neu auch mit Kräutern, Prosecco oder Bier.

Michel's Stallbeizli
Gsteigstrasse 41
3780 Gstaad
+41 33 744 16 83

HO Byline Destination Gstaad | Melanie UhkÃ¶tter

Innenansicht Das Restaurant des Hotel Kernen ohne Gaeste. Hotel Kernen Schoenried SchÃ¶nried, 28.6.2017 Â© HO KEIN GM-RESTAURANT

Hotel Kernen, Schönried

Bruno Kernen ist ein «Mann mit Vergangenheit»: Skirennfahrer, Kitzbühl-Sieger 1983! Bruno heute? Er führt das Hotel Kernen («seit 1904 herzlich bodenständig»), jagt Hirsch & Reh für seine Wildkarte selbst und serviert auch Schönrieder Fondue, à discrétion.

Hotel Kernen
Dorfstrasse 58
3778 Schönried
+41 33 748 40 20

Sunne-Stübli Turbach

Stephan Helfer (früher «Schiff» Murten) hat das «Sunne-Stübli» in Turbach übernommen und ist so etwas wie der Geheimtipp im Saanenland. Best of: «Turbacher Chäsfondue vor Familie Bach». Egli Murtener Art & Entenleber aus seiner «alten Heimat».

Sunne-Stübli
Turbachstrasse 130
3781 Turbach
+41 33 744 11 11

Sunne StA 1/4bli in Turbach, Chef Martin Bieri, BE

Maison Hornberg, Saanenmöser

In der hervorragend geführten «Maison Hornberg» wollen die Gäste vor allem eines: Einen Tisch im «Hüttli» (Baujahr 1726!): Fondue & Raclette in einem «Chalet von damals». Auch sehr begehrt: Die Tische auf der sonnenüberfluteten Wohlfühl-Terrasse.

Maison Hornberg
13 Punkte
Bahnhofstrasse 36
3777 Saanenmöser
+41 33 748 66 88

Wasserngrat, Gstaad

Die schönste Terrasse im Saanenland? Wasserngrat! Die Anreise ist mühelos (Sessellift), die Aussicht grandios, die Karte verführerisch: Rösti mit zwei «Kobi»-Spiegeleiern, Kalbsbratwurst und Fondue moitié-moitié, auf Wunsch mit einem Zusatz-Shot Kirsch.

Wasserngrat
Bissedüriweg 16
3780 Saanen
+41 33 744 96 22

Wasserngrat Bergrestaurant, Gstaad, BE 2024

HO viaÂ BergbahnenÂ DestinationÂ GstaadÂ AGÂ

Eggli, Gstaad

Man schwebt in einer Porsche-Gondel hoch und ist nach zehn Minuten in einem kleinen Paradies: Berghaus Eggli, dazu eine trendige Eggli-Lounge. Die Karte ist wieder eher rustikal: Eggli-Fondue, Eggli-Käseschnitten, The Eggli Burger, Gourmet-Rösti.

Bergrestaurant Eggli
Tschaanereweg 8
3780 Gstaad
+41 33 748 95 59

>> Käseplausch der besonderen Art: Fondue im Iglu-Dorf. Fondue im XXL-Caquelon auf dem Rinderberg, dem ersten Ski in-Ski out-Fonduespot der Welt. www.gstaad.ch

Fotos: Hannes Niederkofler, Marcus Gyger, Urs Homberger, Melanie Uhkötter, HO