Und wo gehen Sie gern essen, Anne-Sophie Pic?

Text: Fabien Goubet

«Das ist eine Adresse, die ich schon lange kenne und sehr mag, zwischen Le Mont-sur-Lausanne und Le Chalet-à-Gobet gelegen. Dort treffe ich jeweils meine Schweizer Cousins.»

12 Punkte
Route du Chalet-des-Enfants
1052 Le Mont-sur-Lausanne VD
+41 21 784 44 80

Bêp Viêt, Lausanne

«Dieses kleine Restaurant liebe ich. Dort gibt es den besten vietnamesischen Reisnudelsalat und die besten gedämpften Teigtaschen von ganz Lausanne. Mich begeistert, wie frisch alles ist. Ein Genuss!»

Rue du Bugnon 42
1005 Lausanne VD
+41 21 311 09 19

«Les Jeudi Vins», Wannaz, Chenaux

«Der poetischen Weltsicht von Winzer Gilles Wannaz fühle ich mich sehr verbunden. Seine Neugier in Sachen Essen und Trinken sowie seine Naturverbundenheit berühren mich. Immer donnerstags lädt er zur Degustation.»

La Tour de Chenaux
1091 Chenaux VD
+41 21 799 21 40

Kaigan, Lausanne

«Das Kaigan ist eine feine Adresse, die mit tadellosem Service besticht. Wie wir gehört es zum Beau-Rivage Palace und bietet eine sehr schöne japanische Küche an.»

15 Punkte
Chemin de Beau-Rivage 21
1006 Lausanne VD
+41 21 613 33 33

La Fontaine, Cliousclat (F)

«Etwa 30 Kilometer südlich von Valence liegt dieses wunderbare Restaurant, in dem alles hausgemacht wird. Verwendet werden frische, saisonale und hochwertige Produkte, die von nachhaltigen Produzenten und aus der wilden Natur stammen.»

Le Village
26270 Cliousclat, Frankreich
+33 4 75 63 07 38

>> Die französische Starchefin Anne-Sophie Pic übernahm 1997 das «Maison Pic» im französischen Valence, das zuvor ihr Vater und später ihr Bruder betrieben hatten; es ist mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Weltweit führt sie heute fünf Restaurants, in Lausanne etwa das «Anne-Sophie Pic» im Swiss Deluxe Hotel Beau-Rivage Palace. Es wurde im letzten Herbst nach einer Auffrischung wieder eröffnet.

Fotos: Kalel Koven, Blaise Kormann, HO