Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Wie bewahrt man teuren Trüffel auf? Einzeln in Küchenpapier einwickeln. In verschliessbaren Behälter legen.
Wie kriegt man den perfekten Fond hin? Andreas Caminada greift zu Suppenhuhn, Portwein, Sherry und Madeira.
«Wir hauen alles rein, was wir gesammelt haben.» Nenad Mlinarevic reiste nach Sylt, zu Starchef Johannes King.
BMW-Roadmovie, 2. Teil: Scharfe Messer, Eisenhandschuhe – Nenad schlürft Austern direkt aus dem Wattenmeer.
Sandro statt «Studi»: LandLiebe TV startet mit neuem Konzept und neuem Chefkoch. Sandro Zinggeler übernimmt.
Starchef Andreas Caminada fördert Talente. Seine Stiftung Uccelin schickt junge Köche rund um die Welt.
Roadmovie! Nenad Mlinarevic fährt mit einem BMW M760 zum Wattenmeer. Und zu Johannes King, der Nr. 1 auf Sylt.
Andreas Caminada und NHL-Star Nino Niederreiter bereiten einen Salade Niçoise zu. Gesund, aber nicht einfach!
Starchef Andreas Caminada liebte schon als Bub rohen Guetzliteig. Heute macht er daraus goldgelbe Cantuccini.
Kombu-Algenblätter, Bonitoflocken: Globus-Experte Richard Kägi bereitet eine Dashi zu. Umami im Töpfchen!
Dünn geschnitten schmeckt Wagyu am besten. Globus rät: Jede Seite ohne Fett wenige Sekunden scharf anbraten.
