Andreas Caminada pimpe son aïoli avec du safran des Grisons. Une sauce parfaite pour la fondue chinoise.
Recette tirée du nouveau livre de cuisine de Caminada: lotte au lard rôtie avec ketchup à la betterave.
Vidéo: Marc Checkley et le chef du Petit à Saint-Légier s’attaquent à un mythe, à coup d'œufs et de chorizo.
Ambassadeur de Mercedes, Guy Ravet propose une recette simplissime. Sublimez la chasse en un tour de main!
Marc Checkley a challengé Gross et Genetti: utiliser la groseille dans un plat accordé à un vin blanc vaudois.
Des carcasses de crustacés, du cognac, des légumes: les ingrédients de base pour réussir son fond.
Envie de raviolis faits maison? Silvio Germann (18/20) est aux fourneaux et vous montre comment les réaliser.
Silvio Germann est la star du guide 2024! Interview en vidéo.
Découvrez un aperçu en vidéo de cet après-midi hors du temps.
La tarte aux fruits d'Andreas Caminada est un véritable bijou: la pâte est faite à la main avec amour.
