Dü-Da-Do! Die 10 besten Postauto-Restaurants

Prächtiger Landgasthof mit Garten! Was kocht Küchenchef Jörg Lenzin? Fricktaler Bouillabaisse, Ceviche oder Black Angus Filet. Haltestelle «Wölflinswil Dorfplatz».

Das Berghotel «Zur Sau» bezieht Produkte der Bauernfamilien aus Abländschen, Jaun und dem Saanenland. «Wir können unseren Gästen so authentisch-lokale Produkte anbieten», sagt Wirt Thomas Frei. Wunderbare Rösti zur würzigen Bratwurst oder «Côte de Cochon» mit Bratkartoffeln. Saisonales E-Postauto bis «Abländschen Hubel».

Man kennt Lostallo wegen des Swiss Lachs, der dort gezüchtet wird. Doch auch das Restaurant von Alan Rosa bietet sich für einen Besuch an: Terrine aus Kalbszunge und Foie gras, Pulpo auf Erbsenpüree, Trilogie vom Appenzeller Lamm. Ja, den Lachs gibt's natürlich auch. Haltestelle: «Lostallo Nord».

Chef Matthias Althof-Solèr ist gutgelaunt. Und kreativ. Sushi vom. Lugnezer (!) Saibling. Butterzarte Kalbsmedaillons mit cremigem Calvados-Risotto. Und ab drei bestellten Dezilitern gibt es jede Weinflasche an der Haltestelle «Valendas Dorf» auch im Offenausschank. 

Die Wander- & Skidestination, 38 Postauto-Minuten von Sion entfernt, lockt gleich mit drei Punkterestaurants. Im «Mont Rouge» steht seit 20 Jahren «Jeune Restaurateur» Loris Lathion am Herd und serviert handfeste, eher tradionelle Gerichte mit exotischen Einflüssen. Haltestelle «Station/Poste».

Man kommt auch per ÖV irgendwie zuhinterst im Valsertal an – dort, wo das bekannte Wasser herkommt. Dort, wo die architektonisch eindrückliche Therme lockt. Dort, wo seit Jahren immer wieder exzellente Küchenchefs im «7132» am Herd stehen. Aktuell Martin Koolen, der immer besser wird. Haltestelle «Post».