Shilla – Koreanisches Barbecue vom Tischgrill

Das unscheinbare Restaurant beim Stadion Letzigrund ist die beste Adresse in der Stadt für koreanisches Barbecue. Auf den im Tisch eingelassenen Grill in der Mitte kommen schön marmorierte Stücke von Rind oder Schwein. Besonders empfehlenswert: «Kkotsal Jumulleok» – Federstück vom Rind in einer süsslichen Knoblauch-Marinade. Wie in Südkorea üblich, gibts dazu kleine Schälchen mit Kimchi, eingelegten Gurken, Zwiebeln, Rettich und Reis. Ein weiterer Geheimtipp auf der Karte heisst «Mul naengmyeon». Dank Meerrettich-Senf und Essig erhält die aus Nordkorea stammende, eiskalte Suppe eine wunderbare Balance aus Säure, Schärfe und Süsse.