Qasti Bistrot
Im «Qasti Bistrot» (ehem. «Obeirut») an der Rue Bellefontaine mit der verglasten Veranda herrscht eine lockere, südliche Ambiance. Alan Geaam, Starkoch in einem libanesischen Pariser Lokal, schreibt die grosszügige Karte, umgesetzt werden die mediterranen Köstlichkeiten vom libanesischen Chef Ali Ammoun.
Serviert werden klassische Mezze: pikanter Hummus, rauchig schmeckender Auberginenkaviar mit Granatapfel, Taboulé mit erfrischenden Petersilien- und Zitronennoten sowie Rauchlachs auf Erbsen-Velouté mit Zatar (arabische Gewürzmischung). Ausgezeichnet schmecken die mit drei Käsesorten oder mit Rind- und Lammfleisch gefüllten, knackigen Teigtaschen. Und auch das auf libanesische Art gefüllte Lamm auf geröstetem Weizen sowie die in Zitrone marinierten Pouletbrüstchen mit Knoblauchcreme überzeugen.
Am Schluss setzt man auf den mit Orangenblüten aromatisierten, cremigen Flan oder aufs himmlische Milchcreme-Millefeuille mit Engelshaar. Beachtliche Auswahl an Weinen aus der Schweiz und dem Libanon; freundlicher, aber fahriger Service.
Im «Qasti Bistrot» (ehem. «Obeirut») an der Rue Bellefontaine mit der verglasten Veranda herrscht eine lockere, südliche Ambiance. Alan Geaam, Starkoch in einem libanesischen Pariser Lokal, schreibt die grosszügige Karte, umgesetzt werden die mediterranen Köstlichkeiten vom libanesischen Chef Ali Ammoun.
Serviert werden klassische Mezze: pikanter Hummus, rauchig schmeckender Auberginenkaviar mit Granatapfel, Taboulé mit erfrischenden Petersilien- und Zitronennoten sowie Rauchlachs auf Erbsen-Velouté mit Zatar (arabische Gewürzmischung). Ausgezeichnet schmecken die mit drei Käsesorten oder mit Rind- und Lammfleisch gefüllten, knackigen Teigtaschen. Und auch das auf libanesische Art gefüllte Lamm auf geröstetem Weizen sowie die in Zitrone marinierten Pouletbrüstchen mit Knoblauchcreme überzeugen.
Am Schluss setzt man auf den mit Orangenblüten aromatisierten, cremigen Flan oder aufs himmlische Milchcreme-Millefeuille mit Engelshaar. Beachtliche Auswahl an Weinen aus der Schweiz und dem Libanon; freundlicher, aber fahriger Service.
