Und wo essen Sie gern, Richard Schmidtkonz?

Alter Torkel, Jenins

«Ein tolles Konzept! Beste Bündner Weine treffen auf Bündner Gerichte, die modern angerichtet werden. Beim ersten Besuch holte ich mir auf der Terrasse einen ziemlichen Sonnenbrand... Am besten geht man mit der Bahn hin.»

Alter Torkel

14 Punkte

Jeninserstrasse 3

7303 Jenins GR

+41 81 302 36 75

Alter Torkel Jenins, Huus vum BA 1/4ndner Wii, GR

Sebastian RÃ¶sch im Lindenhofkeller, ZÃ¼rich

Lindenhofkeller, Zürich

«Wie ich kommt Sebastian Rösch aus dem Frankenland. Seine Küche erinnert mich an zu Hause, auch wenn er die Spezialitäten auf seine Weise interpretiert. Den Schweinsbraten mit Kruste vom Spanferkel macht nicht mal meine Oma besser!»

Lindenhofkeller

16 Punkte

Pfalzgasse 4

8001 Zürich

+41 44 599 95 70

Alte Post, St. Gallen

«Ich bin gern mit Freunden im Restaurant am Klosterplatz. Mal bestelle ich à la carte, mal das Überraschungsmenü. Und die Rösti zum Zürcher Geschnetzelten ist quasi perfekt, die Weinkarte einfach super!»

Alte Post

14 Punkte

Gallusstrasse 4

9000 St. Gallen

+41 71 222 66 01

Hapag-Lloyd Cruises, MS EUROPA, Palma de Mallorca, 02.10.2016, EUROPAS Beste 2016 Dirk Hoberg, Restaurant Ophelia [ (c) Hapag-Lloyd-Kreuzfahrten,Alle Bilder zur honorarfreien Nutzung mit dem vollstÃ¤ndigen Bildnachweis "Hapag-Lloyd Kreuzfahrten" Â» Die Bilder dÃ¼rfen nur im Rahmen einer Berichterstattung Ã¼ber die MS EUROPA verwendet werden, All Photos intended for editorial use. All image use free of charge. Photocredit: Hapag-Lloyd Cruises / Christian Wyrwa. ]

Ophelia, Konstanz (D)

«Dirk Hoberg beherrscht sein Handwerk und scheut keinen Aufwand. In den Saucen steckt besonders viel Kreativität. Ich hatte dort mal Rindstatar, eingewickelt in türkisches Engelshaar – jedes Haar war exakt parallel zum nächsten. Unglaublich!»

Ophelia

Seestrasse 25

D-78464 Konstanz

+49 (0)75 31 36309-0

Taverne zum Schäfli, Wigoltingen

«Bei Christian Kuchler bin ich sicher zweimal pro Jahr. Mir gefällt, wie er auf gute Produkte fokussiert. Mit dem Team besuchten wir auch mal seine Metzgete – wir bestellten zusammen einmal die ganze Karte. Mit dabei: meine ersten Kutteln überhaupt!»

Taverne zum Schäfli

18 Punkte

Oberdorfstrasse 8

8556 Wigoltingen TG

+ 41 52 763 11 72

SchÃ¤fli Wigoltingen 2023: Christian Kuchler

Fotos: Salvatore Vinci / BIXON / Lukas Lienhard / Marcus Gyger / Hapag-Lloyd Cruises / Thomas Buchwalder