Aussen knusprig, innen saftig weich. Andreas zeigt im Video, wie das Mandelgebäck aus Italien geformt wird.
Andreas schwärmt: «Canelés sind aussen knusprig, innen fluffig. Aber Vorsicht, der Teig ist ziemlich flüssig.»
Alle mögen Poulets, am liebsten feine Mistkratzerli. «Etwas Salz, etwas Pfeffer» empfiehlt Andreas Caminada.
Andreas verrät ein Original-Rezept aus der «Casa Caminada»: Die perfekt aufgeschlagene Butter mit Röstzwiebeln
Eine selbstgemachte Lasagne gibt es bei der Familie Caminada häufig. Die Kids sind begeistert. Ausprobieren!
Frühlingsgefühle! Sascha Behrendt kombiniert Frutiger Felchen und Osietra-Kaviar mit Morcheln und Bärlauch.
Soufflé ist das Signature-Dessert auf Schloss Schauenstein. Der Geling-Tipp: Formen bis zum Rand füllen.
«Für den feinen, nussigen Geschmack»! JRE-Chefin Silvia Manser («Truube») brät die Egli in Olivenöl & Butter.
Björn Inniger (Alpenblick, Adelboden) serviert zu seiner Lachsforelle gebackene Zwiebeln und Senfschaum.
Her mit dem Bärlauch! Andreas Caminada verrät TV-Moderatorin Nicole Berchtold Tipps für die grüne Pasta.
«Luftige Pancakes, sind super zum Frühstück!» sagt Andreas Caminada. Wichtig: den Teig frisch anrühren!
Ein leichtes, saftiges Gericht von Michael Rochat, «Ô Bistro de Lavaux» in La Conversion VD. Guten Appetit.
