Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Foodscout Richi Kägi sagt, beim getrüffelten Huhn handle es sich um einen kulinarischen Höhenflug.
Fabian Raffeiner (Meridiano Bern) stammt aus dem Südtirol. Sein Rezept auch: Schlutzkrapfen mit Nussbutter.
«Safran gibt’s auch bei uns im Graubünden!» Andreas Caminada verwendet ihn für seinen Safran-Aioli-Dip.
Mehl, Butter, Milch. Mehr braucht es nicht für diese Sauce, die aus keiner Lasagne wegzudenken ist.
Gulasch-Session auf dem Schloss. Andreas Caminada bekommt Unterstützung von Commis & Metzger Didier Cuche.
Trüffel sind eine tolle Sache. Doch wie lagert man sie richtig? Richi Kägi von Globus weiss es.
Der Solothurner «Jeune Restaurateur» Stefan Bader kocht im «Alten Stephan». Heute: Saint-Jacques & Randen.
In der Backstube mit Chef Andreas. Sein Tipp für den mürben Guetzliteig: Butter mit der Röstiraffel reiben.
Perfekt zum Start der Grillsaison! Kräuterbutter kann man ganz leicht selber machen. Richi Kägi zeigt wie.
Freunde der Marke Carl F. Bucherer servieren Hackbraten im Zürcher «Kaufleuten» - gemacht von Viola Tami.
Das Birnenbrot von Andreas Caminada braucht etwas Zeit. Die Arbeit lohnt sich & schmeckt super mit Butter!
