Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Einfach & gut! Andreas zeigt, wie man den Knabberspass für den Apéro oder für den TV-Fussball-Abend zubereitet
Andreas Caminada schneidet den Apfel in kleine Würfel, wendet sie in Zimtzucker. Dazu gibt’s Vanillesauce.
Andreas Caminada und Igniv-Chef Silvio Germann zeigen ein luxuriöses Amuse-bouche: Oeuf Royal. Mit Lauch.
Ganz schön anstrengend! Andreas Caminada knetet Panforte. Power dank Walnüssen, Haselnüssen und Mandeln.
Die Entenkeule schmort für eine Stunde im Ofen, Andreas Caminada arbeitet an der Beilage: Luftige Brotknödel.
Man nehme: Muschelfleisch, Olivenöl, Eigelb, Meersalz, Pfeffer, Safran. So geht Richard Kägi's Seafood-Mayo.
Richard Kägi zeigt, wie man Avocados easy entkernt und erklärt, warum er sie mit Zitronen einreibt.
«Das musst Du nachkochen. Dann bist Du der König», empfiehlt Andreas Caminada. Das Geheimnis seiner Bisque!
Stichflammen schiessen hoch: Andreas Caminada setzt den Krustentierfond an. Mit Karkassen und Alkohol.
GaultMillau France wählt Jean Sulpice zum Koch des Jahres. Er steht im «Père Bise» am Lac d'Annecy am Herd.
Andreas Caminada backt eine Focaccia. «Belegen mit Tomaten & Kräutern, auf jeden Fall ein toller Znacht.»
