Aussen knusprig, innen saftig weich. Andreas zeigt im Video, wie das Mandelgebäck aus Italien geformt wird.
Caminada, Grandits, Oskan: Drei prominente Chefs spannen mit GastroSuisse zusammen und werben für die Branche.
Fünf Gänge, Amore und Orecchiette von Mamma Maria: In der «Cucina Colaianni» isst man wie beim Koch zu Hause.
Tipp der Woche: Yoann Caloué (15 Punkte) richtet seine fabelhaften Gerichte direkt vor den Augen der Gäste an.
Stammgäste, Plattfische und mehr: Als Praktikant bei Noémie Bernard im Familienbetrieb «Sternen» in Walchwil.
Erster Besuch im «Soleil d'Or», St. Gallen: Was das junge Team um Benjamin Geisser kann (und was noch nicht).
Joshua Lüscher auf Abschiedstournee. Alle drei Monate ein neuer Chef in Zug. «Menu Jeune» bei Patrick Mahler.
«Gediegenes Essen gibt Kraft für den Alltag!» 17-Punktechefin Bernadette Lisibach (Lömmenschwil) im Interview.
Monika Huber und Theresa Hermann glänzen in der neuen Beiz des 18-Punkte-Chefs mit südlich inspirierter Küche.
Achtung, da rüttelt einer an der Hierarchie! Chef Kneubühler begeistert im «Omnia», kocht sich an die Spitze.
GaultMillau-Chef Urs Heller testete die Stars am Matterhorn. Den Kalbskopf von Miri Schwarz mag er besonders.
