Aussen knusprig, innen saftig weich. Andreas zeigt im Video, wie das Mandelgebäck aus Italien geformt wird.
Die Starchefin («Beau-Rivage Palace», Lausanne) isst nicht nur in Luxusrestaurants. Ihre fünf Lieblingslokale.
15-Punkte-Chef Luis,vom «L'Appart» in Lausanne, gibt Bärlauch-Tipps. Die Saison dauert noch bis Mitte April.
Dennis Mertens liebt es, seine Gäste zu überraschen. Zum Beispiel mit Peperoni-Glace zum Ceviche. 13 Punkte!
Dieses Zürcher Pop-up macht richtig Spass! Dank 16-Punkte-Koch Benjamin Plsek und hochklassigem Showprogramm.
Der Chef der Trattoria Freilager besucht gern ehemalige Schüler und empfiehlt eine Beiz am «Arsch der Welt».
Tipp der Woche: Restaurant Tiger, mitten in Solothurn. Fisch & Fleisch sind im Trend-Restaurant nur Beilage.
Ohne Rüstabfälle, mit halber Nelke – Thomas Huber (Krone Sihlbrugg, 16 Punkte) weiss, wie Fond daheim gelingt.
Ein verblüffendes Konzept, ein hochbegabter Chef: Birlos «The Counter» im Zürcher HB ist eine Top-Adresse.
Üble Überraschung: Der Guide Michelin streicht einem der bekanntesten Köche Frankreichs die Höchstwertung.
João Coelho ist der «Goldene Koch». Ein junger Chef, der schon mit 16 wusste, wohin er wollte: nach Crissier.
