Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Thymian, Salbei, Zitronenschale, Sherry! Andreas Caminada schmort Kaninchen. «Ein grossartiges Fleisch.»
Party-Stimmung! Im «Dolder Grand» traf sich die GaultMillau-Elite zu bretonischem Hummer, Hecht und Hirsch.
Andreas Caminada rüstet seinen Kühlschrank auf: Chili-Sauce, ideal zu Frühlingsrollen, Salatsauce und Fisch.
Kaffee für den Eiskaffee? Chef Edgard Bovier setzt auf Nespresso Kazaar. Und auf Doppelrahm aus Rougemont.
Edgard Bovier konfiert einen Kabeljau mit Olivenöl, gibt Bellota Iberico dazu. Und eine Prise Nespresso Cosi.
Das Wichtigste bei diesem edlen Fleisch: das Abstehen nach der Garzeit. Die Marinade? Ein Kräuter-Salz.
Die kleinen Krümel sind das perfekte Toping für Kuchen oder Desserts. Der Experte zeigt, wies geht.
Damit der Teig fest und knusprig wird, muss man ihn für gewisse Kuchen blindbacken. Richard Kägi weiss wie.
Globus-Experte Kägi zaubert eine asiatische Brühe, die man mehrmals verwenden kann – und immer besser wird.
Einfach, klein & fein: Andreas Caminada zeigt TV-Moderator Sven Epiney, wie man Schinkengipfeli zubereitet.
So macht Andreas Caminada Glace: Äpfel marinieren, mit Butter aufmixen, ab in die Glacemaschine. Fertig!
