Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Kurz anbraten, in Scheiben schneiden, flach klopfen: Das Langoustinen-Carpaccio ist ein Peter Knogl-Klassiker.
Eine erfrischende, kalte Suppe für den Sommerabend? Andreas Caminada mag Kopfsalat-Gazpacho. Das Rezept.
Star trifft Star! DJ Antoine, begabter Hobbykoch, steht bei Andreas Caminada am Herd. Ihr Werk: Dumplings!
«Supereasy, perfekt zum Kaffee oder Afternoon-Tea!» Andreas Caminada verrät sein Mandelfinanciers-Rezept.
Auch die Burger-Brötchen kann man selber machen! Andreas Caminada zeigt, wie die Buns gelingen.
Turta da Nuschs! Das ultimative Nusstortenrezept – von Andreas Caminada, auf rätoromanisch, mit Untertiteln.
JRE-Chef Arno Abächerli zeigt, wie man Gnocchi macht. Mit Kürbis, Kürbiskernen – und Entenleber-Tranchen.
«Jeune Restaurateur» Arno Abächerli (Villarepos FR) tranchiert, paniert und gart Wachteln. Dazu: Mandelsauce!
Es ist wieder Gitzi-Saison. Wir holten das Rezept beim Profi ab: Beat Walker, «Im Feld», Gurtnellen UR.
Experte Richard Kägi rät: «Je 2 Minuten anbraten, 8 Minuten in den Ofen, geduldig Butter drüber giessen!»
Bärlauchöl selber machen? Gar nicht so schwierig. Foodscout Richard Kägi zeigt, wie es geht. Mit Video
