Andreas Caminada pimpe son aïoli avec du safran des Grisons. Une sauce parfaite pour la fondue chinoise.
La traditionnelle chasse du chef Philippe Bourrel.
Accompagné de pommes de terre soufflées, «flam» d’oignons doux et de genièvre.
Cette viande de bœuf japonaise est connu pour sa grande tendreté et son goût unique. Signé Guy Ravet.
Une nouvelle recette du chef Denis Martin, spécialiste de la cuisine moléculaire.
Découvrez la chasse selon le chef du Berceau des Sens, Cédric Bourassin.
La betterave rouge, les pignons de pins torréfiés et les chanterelles vont sublimer ce carpaccio de pigeon.
La chasse selon la «Cuisinière de l'année» 2019, Marie Robert: une assiette tout en finesse.
Une nouvelle recette de chasse pour cet hiver par Rafael Rodriguez, chef à l'Auberge de l'Abbaye de Montheron.
Une recette gourmande réalisée par le chef Bruno Marchal.
Damien Germanier présente son foie gras de printemps accompagné de brioche à l'encre de seiche et de roquette.
