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Der GaultMillau – Channel führt zuverlässig zu den 800 besten Restaurants der Schweiz. Täglich exklusive Videos, Rezepte und Stories von den Starchefs.

STARCHEFS

Ricos Risotto-Tipps: «Butter nur für Glanz!»

Starchef Rico Zandonella («Rico's», Küsnacht, 18 Punkte) nimmt Acquerello-Reis. Mit Butter ist er vorsichtig.

Rezept

Schoggikuchen ohne Mehl by Noah Bachofen

Ein Schoggikuchen-Rezept ganz ohne Mehl. Noah's Tipp: Der Kuchen schmeckt wirklich von Tag zu Tag noch besser.

STARCHEFS

Njørden-Chef Deslarzes ist Fischer & Skrei-Fan

Der Skrei hat gerade Hochsaison. 16-Punktechef Philippe Deslarzes (Aubonne) über den König der Kabeljaue.

Barkeeper Kevin Osbat mixt Drinks in der Ferme Saint-Amour, Gstaad fÃ¼r Swiss Mountain Spring

Rezept

Pear & Loathing by Kevin Osbat

Zimt, Birne & Swiss Mountain Sodawasser braucht es für diesen Drink des «Saint-Amour»-Barkeepers aus Gstaad.

STARCHEFS

Gewinnen! Tickets für die Elmira-Kitchenparty

«Bei uns wird Kulinarik zur Party!» Vilson Krasnic lädt Freunde in die «Elmira»-Küche. Good food, good vibes.

STARCHEFS

Ralf Thomas: «Butter gehört zu meinem Stil»

Wie Gerichte auch mit Butter «sehr leicht» werden? Der Küchenchef im «Reussbad» Luzern (15 Punkte) erklärt's.

Michael Rindlisbacher und David Ebner in der Maison Hornberg

STARCHEFS

Maison Hornberg: Zwei bärenstarke Typen

Zwei Küchenchefs im «Hornberg» Saanenmöser! Einer studierte an der Uni erst Jazz und Sozialanthropologie.

Marco Zanolari, Living Circle, Ascona, Zürich

LIFE & STYLE I THE LIVING CIRCLE

People, Product, Profit! So tickt CEO Zanolari

Top-Hotels, Top-Chefs, Landwirtschaftsbetriebe, eigener Wein: Die wunderbare Welt von «The Living Circle».

Rezept

Flamingo y Fuego by Kevin Osbat

«Salty Grapefruit» von Swiss Mountain Spring gibt dieser Kreation in der «Ferme Saint-Amour» Gstaad den Twist.

Züri isst | News

Pop-ups! Chinesische Nudeln & Taco al pastor

Zwei beliebte Zürcher Pop-up-Formate sind für mehrere Monate zurück: «Dian Dian Mian» und «Santaco»!

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