Hot Ten

Das freundliche Mutter-Tochter-Café in der Neustadt pflegt skandinavische Gastgeberkultur: Morgens mit ansprechenden Frühstücksgerichten, mittags mit Bowls, Quiches oder natürlich «Köttbullar med Potatismus» (Hackfleischbällchen mit Kartoffelstock).

Das trendige Sharing-Prinzip ist im Grunde eine ur-italienische Idee: Entsprechend wird die Tavolata-Kultur in diesem üppig dekorierten Restaurant gepflegt: Von frittierter Pizza bis zu süditalienischen Polpette reicht die Karte mit mediterranem Comfort-Food.

Ins «Atelier Grandsire» kommt man zu jeder Tageszeit. Am Morgen gibt es selbstgemachte Croissants und Pain au Chocolat. Chef Yannick Grandsire ist gelernter Pâtissier, seine Dessert-Kreationen sind schlicht eine Wucht.

Tom Weingart und Markus Arnold («Steinhalle») festigen ihren Ruf als Berns Trend-Gastronomen. Auf dem Dach des Warenhauses Globus gibt es Fleisch und Fisch aus dem Josper-Grill, Tatar à la Parisienne oder vegan mit Randen.

Die (kulinarische) Vielfalt Perus ist in diesem vielversprechenden Lokal zweier Top-Köche zu geniessen: Cevice in vielen Varianten oder Dumplings, gefüllt mit «Aji de gallina» – ein peruanischer Eintopf aus Pouletschenkelfleisch.

Spanien in St. Gallen: Die bunte Welt der Tapas – Pulpo und Pata Negra, aber auch ganze Seezungen oder Kalbs-Paillard vom Grill – gibt es hier zusammen mit einer attraktiven Wein- und Gin-Auswahl.