Cadufferli in der Alphütte
Beat Caduff gibt sein Comeback: im «Alpenblick» in Arosa. Zusammen mit seinem alten Schulfreund Hitsch Leu.
Der frühere 16-Punkte-Chef Beat Caduff («Caduff’s Wine Loft» Zürich) hat zwar sein Restaurant abgegeben, aber in seiner Heimat Arosa steht der Name doch noch auf einer Karte. Caduff steuert die kulinarischen Ideen für das Projekt «Alpenblick» bei – zusammen mit seinem Schulfreund Hitsch Leu. Mittags gibt es selbst gemachte Ravioli oder Siedfleisch mit Kartoffeln. Auch die «Cadufferli» – Hacktätschli, die der Chef schon früher in verschiedenen Varianten servierte – sind zu haben.
Der frühere 16-Punkte-Chef Beat Caduff («Caduff’s Wine Loft» Zürich) hat zwar sein Restaurant abgegeben, aber in seiner Heimat Arosa steht der Name doch noch auf einer Karte. Caduff steuert die kulinarischen Ideen für das Projekt «Alpenblick» bei – zusammen mit seinem Schulfreund Hitsch Leu. Mittags gibt es selbst gemachte Ravioli oder Siedfleisch mit Kartoffeln. Auch die «Cadufferli» – Hacktätschli, die der Chef schon früher in verschiedenen Varianten servierte – sind zu haben.
