Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Trüffel sind eine tolle Sache. Doch wie lagert man sie richtig? Richi Kägi von Globus weiss es.
Perfekt zum Start der Grillsaison! Kräuterbutter kann man ganz leicht selber machen. Richi Kägi zeigt wie.
Laut Foodscout Richard Kägi sind das die besten Pommes frites die es gibt. Unbedingt ausprobieren!
Pur aufs Brot oder als Tortenfüllung – Lemon Curd ganz leicht selber machen. Globus-Kägi zeigt wie.
Eine Butter mit Poulet-Geschmack verleiht Gerichten eine neue Note – und kann man ganz einfach selber machen.
Fermentieren? Klingt kompliziert, ist es aber gar nicht. Richi Kägi zeigt, wie man Sauerkraut selber macht.
Eine wirklich simple Methode, die der Butter aber eine ganz neue Dimension verleiht. Globus-Kägi zeigt wie.
Tipp von Experte Kägi: Schöpfen sie den braunen Schaum bei der Konfi-Herstellung immer ab.
Richi Kägi verwendet diese Crème als Basis in der Pâtisserie. «Die ist viel besser als Convenience-Produkte!»
Selber Konfi herstellen ist keine Hexerei. Richi Kägi steht auf Pfirsiche & verrät sein Lieblingsrezept.
