Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Gurken, Tomaten, Peperoni, Zwiebeln, Randen: Andreas Caminadas Rezept für eine coole und kühle Sommersuppe.
Grissini aus dem Tütchen? Muss nicht sein. Andreas Caminada liefert das Rezept. Ziel: Goldgelb und knusprig!
Andreas Caminada setzt seine würzige Tomatencreme überall ein: Als Dip, als Brotaufstrich und zum Steak.
Stefan Heilemann («Ecco», Zürich) serviert die noble Gillardeau-Austern (No.2) mit Zwiebeln und Wacholder.
Wohin mit dem Trüffel? Tagliolini und Eier sind die Klassiker. Andreas Caminadas Vorschlag: Kartoffelspoom!
Lust auf einen Risotto der edlen Art? Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im «Bernerhof» Gstaad, hat das Rezept.
Andrea Gaia, 15-Punkte-Chef im Bernerhof Gstaad, wirft die Teigmaschine an. Ergebnis: Burrata–Cappellacci!
Geflämmter Fisch, fermentierte Kartoffeln & Hafer: Fabian Raffeiners (Kursaal Bern) überraschendes Rezept.
Middle East meets Lenk! Lenkerhof-Chef Stefan Lünse (16 Punkte) serviert sein Berglamm mit Falafel & Popcorn.
Guy Ravet schwört auf Kagoshima A5. Rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, scharf anbraten, ruhen lassen.
Star im Teller: Eglifilet Loë als Tatar. Heinz Rufibach (Zermatterhof) veredelt mit Kaviar & Crème fraîche.
