Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Cooler Typ, cooles Gericht: Heinz Rufibach (Zermatterhof) peppt seine Gnocchi mit Bleu du Valais auf.
Zum Reinbeissen gut: Guy Ravet (Vufflens VD) serviert seinen Papet Vaudois auf Kartoffeln. Tapas-Style!
Comfortfood aus Adelboden: Das Thai Curry von Neo-Michelin-Stern-Besitzer Björn Inniger (Alpenblick).
Der Black Cod ist Marcus Lindners «absolutes Lieblingsgericht». 12 Stunden mariniert mit Gemüse & Apfelgel.
Marcus Lindner (Bellevue Gstaad) zeigt sein Signature Dish: Saibling mit Wasabi-Crumbles. Grosse Küche!
Sebastian Rabe (Hünenberg) zeigt ein Saibling-Rezept. Frühlingshafte Begleitung: Spargeln & Erdbeeren.
Marie Robert (Café Suisse, Bex) macht aus der Dorade ein Tatar und serviert exotische Früchte dazu. Passt!
Gute Vorbereitung ist alles. Tanja Grandits zeigt das Rezept für ein tolles Porridge mit Korn und Kernen.
Grosses Frühstück? Oeufs Bénédicte von Andreas Caminada: Mit selbstgemachten Muffins & Sauce Hollandaise.
Guy Ravet ist Spitzenkoch und Marathon-Man – mit einer Schwäche für Pasta. Die Rigatoni-Pfanne zum Nachkochen.
Zum Dahinschmezlen: Andreas Caminada backt den Schoggikuchen nur so lange, dass der Kern innen flüssig bleibt.
