Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Bernadette Lisibachs Frühlingsgericht: Tatar. Das erfrischende Grün kommt vom Bärlauch und den Gartenkräutern
Bärlauch, Morcheln, Erbsli: «Löwen»-Chef Jonas Ingold stellt einen Viergänger zusammen. Mit Videotrailer.
Der 17-Punkte-Koch vom «Sens» in Vitznau gibt Tipps zum Umgang mit dem grünen Waldknoblauch.
Starchef Jeroen Achtien empfiehlt dieses Öl aus nur zwei Zutaten für Pasta oder zu grünem Spargel.
Ein echtes Tessiner Frühlingsgericht von Rolf Fliegauf, Ecco Ascona: Lamm mit Polenta, dazu ein tiefer Jus.
Vollkorn oder nicht: Pasta-Gericht mit frischen Kräutern, zubereitet von Mattias Roock (Castello del Sole).
Heiko Nieder («Dolder» Zürich) kocht privat ein Rindsragout mit Spargeln. Bärlauch mit Petersilie ersetzen.
Jetzt ist die perfekte Zeit, um Bärlauch zu sammeln. Franz Wiget zeigt, wie man daraus ein Pesto macht.
18-Punktechef Franz Wiget sammelt Bärlauch, empfiehlt uns Hobbyköchen: «Nur nicht in den Mixer damit!»
Die aromatischen Blätter des einheimischen «Wilden Knoblauchs» sind für Geniesser ein kulinarisches Highlight.
