Andreas Caminada pimpe son aïoli avec du safran des Grisons. Une sauce parfaite pour la fondue chinoise.
Damien Germanier sait comment sublimer en une assiette langoustines, morilles et consommé d'asperges vertes.
Accompagné d'un condiment de citron, le tourteau de Philippe Bourrel est le plat de l'été par excellence.
Michel Roth (18/20) flambe à merveille un filet de féra et le pare de magnifiques légumes!
«L'idée m'est venue en observant le flux et le reflux de la mer», se souvient Denis Martin (17/20).
Simple à réaliser, cette recette signée Guy Ravet sera parfaite pour un dîner printanier ou estival!
Une recette fraiche et printanière par le chef Cédric Bourassin.
Cette jolie assiette a été réalisée par Michel Roth chef du restaurant Bayview (18 points).
Le "Cuisinier de l'année" du GaultMillau France, Jean Sulpice, vous dit tout de ses Saint-Jacques.
C'est dans l'hôtel 5 étoiles Le Bristol que Bruno Marchal (14/20) vous prépare ce délicieux bar rôti.
Une belle entrée maritime par le chef Armel Bedouet.
