ESC: Zehn groovige Restauranttipps in Basel!

Text: GaultMillau Schweiz

Manchmal muss es Pizza sein – und zwar am besten «am Laufmeter»! So wie bei «Vito», in Basel gleich mit mehreren Standorten vertreten. Nicht nur der Teig gefällt, sondern auch die Beläge aus mehrheitlich regionalen Zutaten. Toll: Trio aus Rindfleisch-Salsiccia, Oliven und Frühlingszwiebeln!

Vito

Aeschengraben 14 / Güterstrasse 138 / Klybeckstrasse 90

4051 Basel

+41 76 243 72 22

www.vito.ch

Butterfly

Für unseren Foodblogger Pascal Grob steht fest: Hier gibt es den besten Kebab der Schweiz! 12 ESC-Punkte! Irsin Delidag mariniert für seinen Spiess dünn geschnittenes Entrecôte über Nacht, türmt es danach Schicht um Schicht auf – 100 Kilogramm täglich frisch!

Butterfly
Güterstrasse 170

4053 Basel

+41 61 556 47 11

www.butterfly-restaurant-basel.ch

Avant-Gouz

Wieder die Nacht zum Tag gemacht? In diesem Lokal im Brockenhaus-Chic werden täglich bis 15 Uhr tolle Brunchgerichte aufgetischt: «Shakshuka», Avocado-Toast, veganes Müesli, Pancakes, Matcha Latte.

Avant-Gouz

Hammerstrasse 141

4057 Basel

+41 61 554 35 53

www.avantgouz.com

Volkshaus

Nicht nur ein tolles, von Herzog & de Meuron gestaltetes Hotel, wo der «Flying Barkeeper» abends ans Hotel klopft. Sondern auch eine nette Brasserie mit Spargelsalat, Bouillabaisse und Wiener Schnitzel.

Volkshaus Basel

Rebgasse 12-14

4058 Basel
+41 61 690 93 10

www.volkshaus-basel.ch

Max

Kulinarisches Waterloo? Sicher nicht bei Silvana Nussbaumer. Sie arbeitete im «Stucki», nun ist sie Gastgeberin im «Max», Beim Tennisplatz im Gundeli: Jeden Tag gibt’s vier Vorspeisen & sechs Hauptgänge zum Teilen. Samstag/Sonntag gibt es Brunch, stundenlang.

Max Restaurant

Gundeldingerstrasse 1a

4053 Basel

+41 76 210 14 54

www.max-restaurant.ch

Astro Fries

Pommes frites? Die gelingen auch an anderen Takeaways ganz ordentlich. Doch für «Astro Fries» sprechen die Toppings mit Starallüren: Schweinebauch, Miso-Mayo, Kabissalat und Röstzwiebeln. Oder gehobelter Trüffel und Parmesan. Auch erhältlich: Smash Burgers.

Astro Fries

Feldbergstrasse 72

4057 Basel

+41 61 631 20 20

www.astrofries.ch

Ackermannshof

Italienisch unkompliziert, aber doch mit Anspruch? Da ist man bei Starchef Flavio Fermi genau am richtigen Ort! Ausgezeichnet mit 16 Punkten tischt er gebratenen Skrei mit Blumenkohl, Cima di rapa und Krustentierbisque auf. Oder Agnolotti mit Ossobuco-Füllung!

Im Ackermannshof

16 Punkte

St. Johanns-Vorstadt 19/21

4056 Basel

+41 61 551 22 44

www.ackermannshof.ch

Ravioli mit Fasanbrust-Farce & Pertersilie, ganzes Eigelb, Sellerie

Roter Bären

In diesem hippen Lokal haben alle Gerichte dieselbe Grösse. Man bestellt, bis man satt ist. Etwa Erbsensuppe mit Bohnentatar, Parmesan-Glace und Pinienkerne. Oder Lachs-Ceviche mit Reis-Espuma.

Roter Bären

14 Punkte

Ochsengasse 17

4058 Basel

+41 61 261 02 61

www.roterbaeren.ch

Herz Bar

Hier kommen auch renommierte Küchenchefs wie Pascal Steffen am Feierabend vorbei. Er findet das Lokal «alles andere als 0815» – und bestellt gerne Drinks mit den hausgemachten Destillaten: «Lieber mit weniger Alkohol, dafür gleich zwei.»

Herz Bar

Clarastrasse 11

4058 Basel

https://www.herzbasel.com/

Du Pont

The winner takes it all! Im Herzen der Stadt gelegen, direkt am Rheinufer, ist dieses Restaurant. Die Spezialitäten kommen vorzugsweise vom Grill: Pulpo, Steak «Du Pont», Tessiner Spare Ribs, Mistkratzerli.

Du Pont

Greifengasse 2

4058 Basel

+41 61 681 94 97

www.dupontbasel.ch

Fotos: Caroline Micaela Hauger, Raquel Garcia, Pascal Grob, Thomas Buchwalder, Olivia Pulver, HO

Hot Ten

ESC: Zehn groovige Restaurants in Basel!