Aussen knusprig, innen saftig weich. Andreas zeigt im Video, wie das Mandelgebäck aus Italien geformt wird.
Selbst gemachter Glühwein für gemütliche Winterabende. Tipp des Chefs: «Nicht den billigsten Wein verwenden!»
Eine Sünde wert: Die selbstgemachten «Nidlezältli» von Andreas, mit Kondensmilch. Schmeckt wie beim Grosi!
Guy Ravet (Ermitage des Ravet) gibt dem Schweizer Salat-Klassiker mit Kürbiskernen & -öl eine besondere Note.
Genfer haben es gut: «Croisière Gourmande» auf dem Belle Epoque-Dampfer «Savoie». Ein smarter Tester an Bord.
Sole meunière an der Gräte gebraten: Andreas kann auch diesen Fisch-Klassiker und gibt wertvolle Tipps.
Andreas Caminada hat einen Schlossgarten angelegt. Auch seine Vegi-Gerichte sind einsame Klasse! Das Video.
Knusprig & reichhaltige: Die Granola-Mischung von Sven (Memories) schmeckt zu Joghurt, Beeren oder zu Glace.
Selbstgemachtes Vermicelles geht ganz einfach: Marroni aufkochen, pürieren und mit dem Spritzsack drapieren.
Manuel Reichenbach rollt ein Filet zum Wellington und ist stolz auf seine Rotweinsauce: «Flüssiges Gold».
1 Woche marinieren, zwei Stunden schmoren: So gelingt Tuors Hirschhaxe. Die beliebten Wild-Beilagen inklusive.
GaultMillau-Chef Urs Heller mag Wildküche. Neu auf seiner Bestenliste: Raphael Tuors «Krone» in Blatten LU.
