Die süssen Hefebrötchen mit Vanille-Rahmfüllung stammt aus Rom. Andreas mag diesen Klassiker besonders gerne.
Ein Freudentag im Video: Bilder von GaultMillaus «Hotel des Jahres»-Feier im «Castello del Sole» in Ascona.
Martin Bieri (Golfclub Gstaad) zeigt sein Vitello tonnato 2.0 und warnt: «Das Fleisch nicht zu Tode kochen»!
Die perfekte Vorspeise oder als Beilage zum Salat. Weisses Tomatenmousse, etwas aufwändig, aber es lohnt sich!
«Ravioli mit flüssigem Eigelb. Easy zu machen, eine mega Überraschung am Tisch» sagt Philipp Heid (Vitznau).
«Fruchtige Note zu salzigen Gerichten, das gibt Spannung. Das mag ich!» sagt der Chef und richtet Scampi an.
Chef Caminada zaubert einen thailändischen Papaya-Salat, würzt mit Chili. Sein Tipp: «Unbedingt nachkochen!»
Michael Engel (Zwyssighaus, Bauen) verrät das Rezept für die perfekten Onsen-Eier & verrät den Anrichte-Tipp.
Espresso & frische Vanilleglace: Das gibt frisch gerührten Eiskaffee. Andreas macht noch frische Waffeln dazu.
«Wer am Meer aufgewachsen ist, hat dieses Rezept im Blut.» Spaghetti con vongole von Salvatore Frequente.
Sugo auf Vorrat zu haben ist immer gut. Wenige Handgriffe und die Tomatenspaghetti by Caminada sind fertig!
Ein prima Sommergericht für Liebhaber von Tatar. Andreas Caminadas Tipp: «Immer ganz frisch anrichten!»
