Safran & Fenchel sind ein kulinarisches Traumpaar. Andreas brät dazu Seeteufelfilets. Unbedingt ausprobieren!
Spiegeleier kann jeder? «Knusprig müssen sie sein» sagt Chef Caminada. Mit viel Butter, Speck & Jalapeños.
Thai-Küche für Anfänger: «Koch des Jahres» Stefan Heilemann zeigt, wie einfach ein Curry zu machen ist.
Gelbes Curry: Der «Koch des Jahres» zeigt eine der wichtigsten Zubereitungsarten der Thaiküche.
Andreas Caminada frittiert. «Das geht auch in der Pfanne». Danach die Küchlein in Zimt-Zucker wenden, fertig!
Das Rezept-Geheimnis von «Krone»-Chef Thomas Huber: Zeit, die richtigen Kartoffeln & handgeschnittenes Fleisch
Mathias Kotzbeck (Casa Caminada) schmort stundenlang. Ergebnis: zarte Rindsbäggli mit Rotwein-Perlzwiebeln.
Andreas Caminada zeigt uns sein Rezept für einen Bohneneintopf.
Für dieses Rezept braucht es bloss die richtige Kartoffel, Butter, Kochwasser und ein magisches Pulver.
Bergkartoffeln aus dem Albulatal stehen hier im Mittelpunkt. Dazu braucht es noch Butter und ein Zauberpulver.
Eine sämige Suppe aus weissen Bohnen. Tanja Grandits toppt das Gericht mit gerösteten Mandeln & Basilikum.
Ein tolles Vegi-Gericht: Andreas Caminada paniert Blumenkohl-Rosetten & serviert eine Miso-Hollandaise dazu!
