Andreas Caminada pimpe son aïoli avec du safran des Grisons. Une sauce parfaite pour la fondue chinoise.
Chez le «Cuisinier de l’année», le succès passe aussi par le sucré. Portrait d’un homme humble et épanoui.
Le chef du Cerf de Rougemont a découvert les plantations de café colombiennes soutenues par Nespresso.
De passage à l'EHL, le chef triplement étoilé s'est attablé avec nous: «Top Chef est un tremplin glissant.»
Qui dit printemps, dit fleurs, herbettes… et Mossettes. Nicolas Darnauguilhem est dans les starting blocks.
Au restaurant Anne-Sophie Pic à Lausanne, le chef pâtissier Thibaut Honajzer célèbre la pomme en virtuose.
Nouveau «Mérite culinaire suisse», Pierrick Suter cuisine avec le coeur et rit avec franchise. Interview.
Guy Ravet a testé la Mercedes-AMG G63 pour rendre visite à des producteurs et des collègues près de Martigny.
Ils ont travaillé ou se sont attablés chez René Redzepi: Luzuy, Ravet, Martin et Paillereau racontent.
Gilles Varone est notre «Découverte de l'année»: avec 15 points, il entre en trombe dans le GaultMillau 2023.
«Promu de l'année», le chef du Njørden ne semble pas avoir de limites. Ambitions, simplicité et innovations.
