Andreas Caminada pimpe son aïoli avec du safran des Grisons. Une sauce parfaite pour la fondue chinoise.
Le chef du Swiss Deluxe Hôtel Beau-Rivage à Genève nous confie ses meilleurs et ses pires moments. Interview.
Au Njørden (15/20, Aubonne), le pâtissier Lukas Navickas travaille au naturel. Recette, trucs et gourmandise.
Artiste-cuisinier, Didier de Courten (17/20, Sierre) dessine chacun des plats de ses nouvelles cartes.
30 ans d’étoiles et «Cuisinier de l’année» il y a 20 ans, le chef de Châteauvieux est sur un nouveau projet.
Antonio Colaianni (Ornellaia, Zurich, 16/20) marie fromages italiens et grande cuisine.
Depuis deux ans, à Genève, le chef Ivan Baretti fait vivre cette adresse et a amorcé un changement tout en...
Entre ouvertures attirantes et évolutions, 2022 promet de belles choses! Rapide tour d’horizon.
Le chef du Domaine de Châteauvieux (19/20) se remémore ses Noëls d'enfance avec la recette de sa maman Denise.
Pour la cheffe du Café Suisse (16/20) à Bex, Noël rime avec foie gras depuis toujours. Sa recette facile.
À Fribourg, le chef du Pérolles (17/20) relève l’esprit de Noël de son enfance. Avec la patte du passionné.
